Fritters na mlijeku - recept
Navikli smo na to da se palačinke najčešće kuhaju na kefiru, ryazhenki ili jogurtu, ali ne i na mlijeku. Takva tvrdnja je zabluda, a recepti će poslužiti i kao izravni dokazi o tome.
Kvasac Fritters - klasični recept za mlijeko
sastojci:
- brašno - 240 g;
- kvasac - 7 g;
- mlijeko - 240 ml;
- jaja - 1 kom;
- šećer - 50 g;
- ulje za prženje.
priprema
Napunite kvasac mješavinom toplog mlijeka i šećera i ostavite da se zagrije na 7 minuta, pobijedite jaje i dodajte brašno. Pokrijte gusto tijesto bez grudica s filmom i ponovno stavite toplinu da udvostruči veličinu, to će trajati oko sat vremena.
Pecite tijesto u šaržama u zagrijanom ulju dok se ne smeđe na obje strane. Kiselo vrhnje ili džem (i možda oboje zajedno) bit će savršeni dodatak tim jednostavnim palačinama s mlijekom.
Fritters bez jaja u mlijeku s bananom
Zbog svojstava vezanja banane, banana fritters Nema potrebe dodati jaja, njihova će funkcija biti potpuno ispunjena mirisnim i slatkim tropskim voćem.
sastojci:
- brašno - 110 g;
- granulirani šećer - 50 g;
- mlijeko - 65 ml;
- banana (velika, zrela) - 1 komad;
- prašak za pecivo - 3 g
priprema
Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i šećerom. Mi samljeti banana pomoću miješalica i mijesiti s vilicom kako bi dobili malo više textured fritters na izlaz. Pomiješajte pire krumpir s mlijekom i ulijte smjesu na suhe sastojke. Zamijesite gusti tijesto i zalivši ga u posude na tavu, pržite na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe.
Brze palačinke s mlijekom mogu se poslužiti sa šećerom u prahu ili kokosovim pahuljicama.
Fritters od krupice - jednostavan recept za mlijeko
Fritters od krupice razlikuju se u teksturi od njihovih brašna: puno su gust, manje bujne i imaju karakterističan okus griz. Ljubitelji manga su zajamčeni da cijene ovaj recept.
sastojci:
- krupica - 160 g;
- mlijeko - 120 ml;
- jaja - 2 kom .;
- med - 30 g (ili na okus);
- soda - 3 godine
priprema
Napunite griz mlijekom i dodajte sve druge sastojke, uključujući sodu, koja, reagirajući s medom, malo će olakšati palačinke. Ne treba napustiti trbuhu da se nabubri jer će tijekom pečenja početi apsorbirati mlijeko i sama se nabubriti, tako da ne biste trebali biti neugodno ako na kraju dobijete nešto tanji tijesto nego što biste inače mogli vidjeti.
Nakon zagrijavanja malog ulja, ulijte dijelove tijesta u posudu i pričekajte da se palačinke smeđuju na jednoj strani, a zatim lagano okrenite i ponovite isti s drugom.
Ukusna friteza s jabukama na mlijeku
Možete nazvati kombinaciju starih jabuka i cimeta, ali to ćemo nazvati "win-win" klasicima koji savršeno nadopunjuju ovaj jednostavni recept za palačinke za mlijeko.
sastojci:
Za preljev jabuka:
- jabuke - 190 g;
- maslac - 45 g;
- šećer - 40 g;
- cimet - 4 g;
- javorov sirup - 120 ml.
Za palačinke:
- brašno - 240 g;
- prašak za pecivo - 8 g;
- cimet - 3 g;
- šećer - 20 g;
- mlijeko - 300 ml;
- jaje -1 pc;
- maslac - 55 g.
priprema
Budući da se palačinski tijesto pripremi prilično brzo, počet ćemo s preljevom jabuka. Čistimo jabuke i izrežemo ih u kocke. Kuhani sirup od rastopljenog maslaca sa šećerom i javorovim sirupom. Čim se šećerne granule otopi, stavite komadiće jabuka i cimeta, a zatim kuhajte preljev, miješajući, 3-6 minuta tijekom srednje topline. Apple dijelovi bi trebali biti mekani.
Mi uzmemo za palačinke. Nakon prosijavanja i miješanja svih suhih sastojaka, tukli jaja s mlijekom i rastopljeni, ali ohlađeni maslac. Ulijte tekućinu na bazi s brašnom i gnječite tijesto bez grudica. Na pržene komade pržimo na vrućem ulju nekoliko minuta s jedne strane i još jednu minutu s druge strane. Širite ih jedni na druge i sipajte jabuke u karamelu.