Organski proizvodi
Sada su zemlje Europske unije i Sjedinjene Države zamahnute valom specijaliziranih trgovina u kojima su svi proizvodi višestruko skuplji od običnih, ali oni su traženi. Ovo - organska hrana ili bioproizvodi, koji se uzgajaju bez upotrebe umjetnih gnojiva, pesticida, stimulansa rasta i što je najvažnije - bez GMO (genetski modificirani organizmi). S istim entuzijazmom s kojim su nekoliko desetljeća agronoma donijeli dodatke za pojednostavljenje uzgoja poljoprivrednih proizvoda, danas se dokazuju da se prirodni proizvodi još uvijek ne mogu zamijeniti, a samo ih se može smatrati sigurnim.
Što znače organski proizvodi?
Kao što smo već objasnili, organski proizvodi ne mogu biti hibridi, genetski "poboljšani" biljci ili uzgojeni s kemijskim aditivima. Ovo je potpuno prirodan proizvod koji nam je priroda dala.
Ako organski proizvod zahtijeva obradu prije prodaje, ovdje se koriste samo najopasnije i prirodnije metode. Tako je, na primjer, zabranjeno dodavanje okusa, boja, stabilizatora, pojačivača okusa (osim onih definiranih standardima).
Važno je napomenuti da je prinos prirodnih organskih proizvoda niži, a briga za biljke je mnogo teža. To je ono što uzrokuje visoku cijenu takvih proizvoda.
Jesu li ekološki proizvodi korisni?Iznenađujuće, unatoč ogromnoj popularnosti organskih proizvoda, nije provedena nikakva studija koja bi posebno ukazivala na koristi koje je takva prehrana donijela ljudskom tijelu. Nema ni dokaza da postoji razlika u prehrambenoj vrijednosti između sličnih proizvoda organski uzgojenih, a ne organski. Činjenica je da uzimanje sa uobičajenim proizvodima kemikalija s malim dozama, osoba ne osjeća negativan utjecaj. To se događa previše postupno i neprimjetno, i može se manifestirati samo u starosti, kada tijelo kao cjelina slabi. Zato nam je potrebno vrlo velika istraživanja koja traju desetljećima - inače će biti nemoguće govoriti o objektivnim rezultatima.
Međutim, pušači također u početku ne osjećaju nelagodu, a tek nakon mnogo godina može doći do raka ili bolesti srca. Također daje nadu da će se provesti istraživanja koja će vam pomoći identificirati učinke proizvoda na zdravlje i dugovječnost. Doista, čak i osoba koja jede pravo danas, jesti puno povrće i plodovi, rizik plijenja njihovog zdravlja, ako je uhvaćen robu od nepouzdanog dobavljača.
Organski pro i kontra Unatoč činjenici da bioprodukti zahtijevaju potpunu čistoću od aditiva i kemikalija, studije su pokazale da se u njima nalazi do 30% pesticida (u usporedbi s njihovim sadržajem u konvencionalnim proizvodima). Međutim, ovo nije opće pravilo. Oko trećine svih organskih proizvoda potpuno su bez aditiva. Osim toga, potrebno je razlikovati kemijske i organske pesticide na bazi biljnih komponenti.
Drugim riječima, ako imate priliku kupiti proizvode koje je uzela vaša baka u selu - očito će dobiti pred organskim proizvodima industrijske proizvodnje. Međutim, ako to nije moguće, mogu se barem u određenoj mjeri zamijeniti bioproduktima.