Palačinke od luk
Postoji ogromna količina proračunskih jela na temelju lukova, ali fritters su, možda, najviše nevjerojatna od njih. Minimalni sastojci mogu se pretvoriti u nježne palačinke, malo slatko, rumeno i vrlo hranjivo.
Pancake na luku - recept
sastojci:
- pšenično brašno - 180 g;
- kukuruzno brašno - 5 g;
- jaje - 1 kom;
- mlijeko - 190 ml;
- luk - 200 g;
- Osušeni peršin, kadulja - svaka 2 žličice;
- prašak za pecivo - 5 g
priprema
Prvo trebamo mljeti luk, ali ne brinite, nećemo morati plakati mnogo suza u tom procesu, jer ćemo za tu svrhu upotrijebiti mikser ili meso mljevenje. Okrenite ljušteno luk u kosu, pomiješajte s obje vrste brašna i prašak za pecivo. U međuvremenu, tukli jaja s mlijekom i sušenim biljem. Ulijte tekućinu i gnječite gustog tijesta.
Palačinke od luka pržene su u vrućem ulju dok ne postanu zlatno smeđe.
Zeleni luk palačinke
sastojci:
- pernati zeleni luk - 200 g;
- jaje - 1 kom;
- brašno - 50 g;
- soda - 1/3 tsp;
- kiselo vrhnje - 40
priprema
Fino sjeckajte perje zelenog luka, pospite ih velikodušnim noktiju soli i mesa. Pomiješajte nastalu žbuku s brašnom i soda. Zasebno, tukli jaje s kiselim vrhnjem i sipati tekućinu na masu luk. Pržite dijelove rezultirajućeg tijesta u vrućem biljnom ulju.
Mrkva od palačinke s mangom
sastojci:
- krupica - 30 g;
- luk - 380 g;
- jaja - 2 kom.
priprema
Okrenite ljušteno lute u žbuku s mješalicom ili mljevenjem mesa, pomiješajte žličicu s pretučenim jajašcima i krupom. Nastala smjesa ostavljena je oko pola sata. Tijekom tog vremena, krupica će apsorbirati sve viška vlage, nabubri i neće se probiti u gotovom jelo. Nakon dodijeljenog vremena, pahuljice palačinke kao i obično, u grijanom tava u izobilju biljnog ulja.
Pala palačinke na kefiru
sastojci:
- luk - 280 g;
- brašno - 80 g;
- šećer - 5 g;
- jaje - 1 kom;
- prašak za pecivo - 5 g;
- kefir 190 ml;
- češnjak - 3 češnja;
- paprika - 1/4 tsp.
priprema
Prije kuhanja palačinki tijesta, ljušteno lute se uz pomoć miješalice ili ručno. Kuhanje gustog tijesta, kao kod uobičajenih slatkih palačinki, od mješavine jogurta s jajima, brašnom i praškom za pecivo. Dodat ćemo tijesto začinima, sjeckani luk i češnjak. Pržite komadiće tijesta s predgrijavanim uljem dok ne dobijete natječu. Poslužite palačinke vrućim ili ohladenim omiljenim umakom.