Med je prilično visoko kalorična hrana, međutim, unatoč tome, ona se koristi u mnogim dijetama i dopuštena je u gotovo svim bolestima. Takva ljubav prema toj slatini posljedica je prehrambene vrijednosti meda i njegovog kemijskog sastava.
Teško je pronaći drugi proizvod kao što je med, koji bi sadržavao niz korisnih tvari, uključujući enzime, minerale i vitamine. Med je bogat kalcijum , kalij, fosfor, klor, sumpor, željezo, jod, mangan, vitamini skupine B, C, H, PP. Veliki broj različitih enzima pridonosi brzoj asimilaciji meda i poboljšanju funkcioniranja gastrointestinalnog trakta.
Phytoncides koji su u sastavu proizvoda, pridonose baktericidnim, protuupalnim i tonickim svojstvima. Osim toga, phytoncides pomaže poboljšati metaboličke procese i promicati regeneraciju tkiva. Zbog tih svojstava med ima pozitivan učinak ne samo za unutarnju, već i za vanjsku upotrebu.
Energija bilo kojeg proizvoda, uključujući med, sadržana je u njegovim proteinima, mastima i ugljikohidratima. Većina kalorija se oslobađa iz masti, ali med ih nema. Sadržaj kalorija meda određuje uglavnom ugljikohidrati. Hranjiva vrijednost prirodnog meda je približno jednaka 328 kcal na 100 g. Od tih kalorija, 325 jedinica se otpuštaju iz ugljikohidrata. I samo 3 kcal daje proteine.
100 g meda čine 80,3 g ugljikohidrata i 0,8 g proteina. Međutim, valja napomenuti da su ugljikohidrati meda jednostavni šećeri: glukoza i fruktoza , koje tijelo lako apsorbira. Zbog toga, med brzo hrani tijelo s potrebnom energijom.
Sastav meda i njegov kalorijski sadržaj može pružiti neprocjenjivu uslugu oslabljenom tijelu, sportašima, djeci i starijima.