Chickpeas - kalorija
Slanutak kultiviran u narodu zove se turska graška ili janjetina. Nute je jedna od najstarijih biljaka našeg planeta. Prvi spomen mu datira iz BC.
U mnogim zemljama, slanutak se smatra delikatesom. Koristi se sa zadovoljstvom u Indiji, Africi, Tajlandu, Maleziji, Turskoj, Ruskoj Volga regiji, Sjevernoj Americi, Australiji. Značajka ovog graška je uljna struktura, slaba okus i osvježavajući okus.
U doba antike turski grašak je pržen u maslinovom ulju i služio na stolu u kombinaciji s sirom. Vjeruje se da je slanutak jedan od omiljenih proizvoda boginje ljepote Afrodita. Počevši od 17. stoljeća, Europljani su pronašli drugu upotrebu za turske grašak - počeli su ga koristiti kao nadomjestak kave.
Popularnost ovog zrna je zbog činjenice da ima bogat sastav i visoku nutritivna vrijednost , U drevnim vremenima vrlo je važno da proizvodi brzo i trajno zasiraju tijelo. Visok kalorični sadržaj slanutke učinio ga je prilično zadovoljavajućim jelom, a prisutnost vitamina, minerala i vlakana pomoglo je održavanju tijela u zdravom stanju.
Hranjiva vrijednost slanutka
Turski grašak sadrži oko 80 hranjivih tvari. Sadrži:
- proteinske spojeve (20,1 g na 100 g produkta);
- aminokiseline: triptofan, lizin, metionin;
- masti (oko 3.2 g) nezasićenih i zasićenih masnih kiselina;
- ugljikohidrati (nešto više od 46 g);
- mineralne tvari: mangan, selen, kalij, magnezij, bor, kalcij, željezo, silicij;
- biljno vlakno;
- vitamini: skupina B (Bl, B2, B6, B3, B5 i folna kiselina-B9), vitamin a ;
- topljive i netopljive dijetalna vlakna;
- škrob.
Takav sastav uzrokuje prilično visoku nutritivnu vrijednost. 
Sadržaj kalorija slanutka na 100 grama je 320 jedinica. Da bi se zasićalo tijelo, dovoljno je malo šaka od tih graha.
Budući da se slanutak sjaji kad ulazi u vodu, kalorijski sadržaj kuhane slanutke postaje mnogo manje u odnosu na sirovo. Kalorični sadržaj kuhane slanutke je u rasponu od 120-140 kalorija na 100 g gotovog proizvoda.
Ovaj zastupnik je kuhanim mahunarkama više leća i svih drugih vrsta grašaka. Stoga je prije kuhanja bolje upijati u slaboj otopini sode.
Kalorični sadržaj graška ne smije uplašiti one koji žele izgubiti težinu. Jednostavno tijekom mršavljenja bolje je koristiti u malim količinama, a ne češće dva do tri puta tjedno.