Preljev s mustardom
senf u mogućnosti naglasiti okus ne samo jela od mesa, već i jednostavan lagane salate , Svijetli ukusni napici koje obiluje salonom od mustarda idealno se kombiniraju sa slatkim sastojcima, poput voćnog soka ili meda, pa ćemo također obratiti pažnju na ove vrste recepata.
Obrada salata od meda i senfa
Preparati iz gorušice su vrlo lako pokvariti zbog visokog sadržaja flavonoida u senfu (usput, to je zahvaljujući njima senf i začinsko), tako da možete sigurno pripremiti staklenu takvu salatu i koristiti je tijekom tjedna. I nema umjetnih konzervansa!
sastojci:
- integralni senf - 1/4 žlica.
- Cvjetni med - 1/4 Art.;
- willots - 1 komad;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- vinski ocat - 1 1/2 tbsp. žlice;
- sol.
priprema
Sjeckajte salone s miješalicom. Na dobivenu žbuku dodajte med, senf i ocat s majonezom. Temeljito pobijedite preljev sve dok ne postignete glatku, a zatim ga posolite po ukusu.
Naranča i senf
Naranča uvijek donosi malo svježine na jelo. Reza ovog citrusa može se baciti u samu salatu, a može se još lakše pripremiti unaprijed pripremajući narančastu i senfnu smjesu, što je prikladno za pohranu u hladnjak.
sastojci:
- balsamic ocat - 1/2 tbsp;
- maslinovo ulje - 2/3 stavke;
- sok od 1 naranče;
- narančasta kora - 2 žlice. žlice;
- zrna senfa - 2 žlice. žlica.
priprema
U maloj zdjeli s šipkom, umiješajte balsamski ocat s uljem, sokom od naranče, narančastom žestinom i senfom. Čim umak postane homogen - možete ga poslužiti na stolu.
Recept recepture od salade od mustarda
Mekani preljev jogurta može biti izvrsna zamjena za umaku od vrhunskih kalorija ili majoneze. Pokušajte napraviti novu salatu od povrća s ovim umakom i uvjerite se sami.
sastojci:
- Jogurt - 1/3 Art.
- ocat crvenog vina - 2 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje -1 tbsp. žlica;
- senf - 1 tsp;
- sol, papar - okus.
priprema
Prirodni jogurt bez okusa, pretakati uljem i ocatom dok ne postane glatka. Dodajte senf na dobiveni umak, kao i sol i papar za okus.
Medeni senf odijevanja s orasima
sastojci:
- bademi - 3 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- sok od naranče - 2 tbsp. žlice;
- voda - 3 tbsp. žlice;
- senf - 1 tbsp. žlica;
- med - 1/2 tbsp. žlice;
- sol - okus;
- češnjak - 1/2 tsp.
priprema
Temeljni bademi ili bademovo ulje staviti u mješalicu za zdjelu s vodom, senfom, medom i maslinovim uljem. Češnjak se prolazi kroz tisak i pire krumpir se dodaje i ostatku sastojaka odijevanja. Udahnite sve u mješalici dok ne postane glatka, a zatim se odvojite od soli do okusa.
Gotovo preljev može se uliti u staklenku i uskladištiti u hladnjaku 3-5 dana.
Slanina preljev s brusnicom
Već smo spomenuli kako se senf kombinira s voćem i bobicama u umacima, a druga potvrda ove činjenice je sljedeći recept.
sastojci:
- umak od brusnica - 1/4 centi;
- Dijon senf - 1/4 cent;
- češnjak - 1 češnja;
- sol, papar - okus;
- rižin ocat - 1/4 cent;
- jabučni ocat - 1/4 cent;
- maslac od kikirikija - 1/4 stoljeća;
- biljno ulje - 1 tbsp.
priprema
Umak od brusnica, senf Dijon, sol, papar, češnjak, riža i jabučni ocat smješteni su u miješalicu. Pobijedite sve sastojke sve dok ne budete homogeni oko 30 sekundi, a zatim dodajte kikiriki i biljno ulje, a zatim ponovo prekinuli preljev još jednu minutu. Gotov umak trebao bi imati gustu i kremastu konzistenciju. Trebao bi se ohladiti prije posluživanja.