Juha od gljiva
žuta vrganj - korisne i vrlo ukusne gljive, koje u svojoj nutritivnoj vrijednosti nisu niže od bijele. Budući da njihov plod pada uglavnom u razdoblju od srpnja do listopada, sada je samo vrijeme za razgovor o jelima koja kuha. Danas ćemo vam reći kako kuhati srdačnu i mirisnu juhu od maslaca.
Recept gljiva
sastojci:
- svježe ulje - 100 g;
- mrkve - 1 kom .;
- korijen celera - 200 g;
- češnjak - 3 češnja;
- mlijeko - 100 ml;
- vruće paprike - 1 kom .;
- luk - 2 kom .;
- začini;
- biljno ulje.
priprema
Gljive se prerađuju, očistimo, dobro isperemo i odrežimo na kriške. Zatim ulijte hladnu vodu i kuhajte ljušteno luk oko 15 minuta. Ovaj put smo očistili mrkve, luk, češnjak i mljeveno ih. Pripremljeno povrće zalijepljeno je na grijano biljno ulje 10 minuta, a zatim ulijte kipuću vodu i kuhajte 5 minuta. Korijen cedrija se čisti, opere i sjecka u kocke. Dodajte ga i gljive u juhu, kuhajte 30 minuta na maloj vatri i dodajte malo soli po okusu. Mlijeko se kuha odvojeno. Oprati čašu vruće paprike, izrezati ga na pola, očistiti sjeme i samljeti. Uronite u mješalicu u juhu i samljeti na stanje glatke pire krumpira. Nakon toga, ulijte u vruće mlijeko i ponovo ponovo kuhajte. Isprati povrće sa cilindrom, mljeti ih i, zajedno s vrućim paprike, baciti ih u tavu. Kuhajte sve zajedno još 3 minute, zatim prelijte pripremljenu pire od maslacne juhe na tanjure, pospite krutom bijelog kruha i odmah poslužite za stolom.
Soup Recept s uljima
sastojci:
- svježi maslac - 300 g;
- krumpir - 600 g;
- začini;
- žarulja - 1 komad;
- začini.
priprema
Maslac kako treba, operite, obradite, odvojite poklopce od nogu i pojedinačno izrežite u male komadiće. Zatim, lagano mijesiti šešir s mortom. Zbog toga će naša juha postati mirisnija i bogatija. Očistite i rastrgajte krumpir. Napunite lonac u sredinu vodom, stavite na vatru i pecite. Zatim bacamo gljive, kuhamo ih oko pola sata, ponekad miješajući. Tijekom vremena, dodajte pripremljeni krumpir u tavu, pokrijte poklopac, smanjite toplinu i kuhajte još 15 minuta. Očistite luk, dobro ga isjeckajte, zapljusnite je u biljnom ulju i stavite pečenje u juhu. Solimo, peperimo jelo za okus, promiješamo, kuhamo još pet minuta, a zatim ugasimo vatru i ostavimo da stoji oko sat vremena. Gotova svježa maslac s juhom s vrhnjem i kruhom.
Maslačka juha u sporom štednjaku
sastojci:
- svježi maslac - 300 g;
- mrkve - 1 kom .;
- češnjak - 1 češnja;
- krumpir - 5 kom .;
- začini;
- luk - 2 kom .;
- lisnatog lista, češnjaka - okus.
priprema
Gljive očistimo u hladnoj vodi, skinemo kožu s kapa i nasjeckajte u velike komade. Malo ulje može ostati čitavo, a ne rezati. Nakon toga stavljamo gljive u posudu za lončarstvo. 
Čistimo mrkvu, ugrijemo ih na grubu ribu, nasjeckali luk na pola prstena i izrežimo krumpir u prilično velike kriške. Zatim dodamo sve povrće na gljive, ulijemo vodu u lonac za žaru, sol i papar za okus, bacamo nekoliko cvijeta klinčićima, lisnatim listovima i malim češnjakom češnjaka. Zatvorite poklopac uređaja, odaberite program "Prigušivanje" na zaslonu i otkrijte oko 40 minuta. Nakon određenog vremena, mirisna juha svježih gljiva bit će na vašem stolu. Stavite je u tanjure, bacajte u svakom korak sitno nasjeckanog kopara, stavite žlicu kiselog vrhnja i poslužite.