Muffini od borovnica
Muffini su lagani i brzi tip pečenja. Često se kuha kada u kratkom vremenu morate zadovoljiti svoju obitelj s nečim slatkim ili neočekivanim gostima. A muffini mogu biti s slatkim punjenjem, i mesom, povrćem, ribom, sa svim vrstama punila i aditiva. U ljeto, naravno, više nadopunjuju svježe bobice, voće i povrće, a zimi - konzervirane.
Jedna od najatraktivnijih ukusnih i zdravih vrsta su muffini od borovnica, čije recepte možete pogledati u nastavku. Osim toga, borovnice su jedan od nositelja bilja za prisutnost ljekovitih svojstava.
Muffini od borovnica
sastojci:
- borovnice - jedna čaša;
- srednje masno mlijeko - jedno staklo;
- smeđi šećer - pola šalice (za zaslađenu može biti malo više);
- brašno - jedna i pol naočala;
- jaje - 1 kom;
- biljno ulje od maslina - 5 žlica;
- tijesto u prahu za pecivo - 1 tsp.
priprema
Prvo, tukli jaje s mlijekom, a zatim dodajte četiri žlice biljnog ulja. U drugom jelu prosijite brašno s praškom za pecivo, dodajte šećer. Ulijte suhu smjesu u tekuću smjesu i pomiješajte do jednolike konzistencije. Dodajte sušene i suhe borovnice. Oblici za pečenje s ostatkom maslinovog ulja i posipajte brašnom. Ulijte tijesto u kalupe samo do pola i peći oko 20 minuta na temperaturi od 180-190 stupnjeva. Hlađeni muffini mogu se posuti šećerom u prahu.
Zobene muffine s borovnicama
sastojci:
- borovnice - jedna čaša;
- brašno - pola stakla;
- zobena kaša - jedna čaša;
- šećer - pola šalice (za zaslađenu može biti malo više);
- limunska kiselina - četvrtina žličice;
- jaja - 2 kom .;
- sol - četvrti dio žličice;
- maslac - 50 g;
- pečenje praška za pecivo - 2 žličice;
- vanilije šećer - 10 g;
- mlijeko je pola čaše.
priprema
Pahuljice ostavljaju jedan sat u mlijeku. Pobijte jaja s mlijekom i natopljenim pahuljicama i ulijte rastopljeni maslac. Zasebno, pomiješajte brašno, šećer od trske, prašak za pecivo, šećer od vanilije, malo soli, limunske kiseline. Suha i tekuća smjesa se miješa u stanje bez grudica. Pa, operite borovnice, osušite, pospite brašnom i dodajte tijesto. Muffin plijesni ispuniti tri četvrtine volumena i peći dok spreman.
Muffini od borovnica s bijelom i tamnom čokoladom
sastojci:
- borovnice - 1 čašu;
- brašno - 1 čašu;
- jaje - 2 kom .;
- šećer - oko pola stakla,
- maslac - 50-80 g;
- srednje masno kiselo vrhnje - pola stakla,
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- srednje masno mlijeko - pola stakla;
- vanilije šećer - 1 torba,
- čokolada je bijela i tamna - pola pločice.
priprema
Utrljajte jaja s šećerom, šećem vanilije i maslacem. Dodajte mlijeko i kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Sift brašna s praškom za pecivo u tekuće komponente receptu i gnječiti tijesto. Dodajte tijesto, razbijeno u male komadiće, bijelu i tamnu čokoladu, kao i pripremljenu borovnicu. Ispunjavamo kalupe za pečenje za tri četvrtine ukupnog volumena. Pecite na temperaturi koja nije manja od 180 stupnjeva oko 20 minuta. Provjerite spremnost muffinaca drvnim sječkovima. Pa, ovdje smo spremni čokoladne muffine ,
Neki savjeti o tome kako kuhati banana muffini , borovnice ili bilo koje druge bobice:
- ako je tijesto kiseonice neznatno izgorjelo, trebate ga ohladiti i isjeckati tijesto s finim graterom;
- za pompom tijesta, prvo pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatka,
i samo onda dodati brašno; - Brašno se treba prosijavati, čak i ako trebate koristiti vrlo malu količinu. Sifted brašna bolje je zasićena kisikom, a tijesto na kraju raste više;
- spremnost za pečenje provjerava se sa suhim drvnim čipovima. Ako je, nakon probijanja tijesta, sliver ostao suh, tada je proizvod spreman;
- Muffini za pečenje su redoslijed prženja tijesta. Suhe i tekuće komponente zagušuju najprije zasebno, a tek tada se kombiniraju.