Obrasci za mastiku
Mnogi obrtnici u kulinarskim ukrašavaju kolače mastika , Moderna je, lijepa i, nadasve, vrlo ukusna. Za ovaj zanimljiv materijal koriste se razni alati: rezanje, kliješta, patchwork i posebni oblici. Potonji se nazivaju i plijesni, oni su potrebni za stvaranje trodimenzionalnih slika iz masti različitih veličina i oblika. Dakle, razmislimo o oblicima za mastiku šećera i kako ih koristiti.
Vrste slastica za mastiku
Postoje dvije vrste kalupa - plastika i silikon. Svaki od njih ima svoje osobitosti.
Dakle, silikonski oblici za mastika su vrlo fleksibilni, prikladno je raditi s njima. Silikon je pravi trag za kuhara, jer može izdržati i temperature zamrzavanja i pozitivne temperature. Zahvaljujući ovom kalupu, mastika se također može koristiti za lijevanje čokolade i stvaranje leda.
Što se tiče plastičnih oblika za mastiku, oni nisu ništa manje dobri od silikonskih. Takvi kalupi izrađeni su od plastike hrane, sigurni su i pouzdani. Velika raznolikost oblika omogućuje vam izradu figurica od mastika za ukrašavanje bilo kojeg kolača. To su vjenčanja, djeca, novogodišnji i uskrsni atributi, kao i sve vrste cvijeća, leptira, lišća i granica, pogodnih za bilo koju temu.
Kako raditi s obrascima za mastiku?
Da biste oblikovali mastika, trebate:
- pranje i suho plijesni;
- pospite škrobom;
- popuniti gotovim šećernom masom (kupljeno ili domaće);
- obrišite višak mastika s oštrim nožem;
- stavite 3-5 sekundi u mikrovalnu pećnicu kako bi se mastika proširila i popunila sve krivulje oblika;
- kada se masa hladi, oblik možete staviti u zamrzivač 10-30 minuta (ovisno o veličini obrasca);
- nakon zamrzivača mastila se stvrdne i, u pravilu, nije teško izvaditi iz kalupa;
- moguće je obojiti rezultirajuću figuru čim postane ponovno sobna temperatura.
Ako koristite 3D plijesan, trebate odmah popuniti obje polovine kalupa s mastiklom, zatim ih ljepiti zajedno s vodom, a zatim sušiti (zamrznuti).
Nikada ne zaboravite posipati kapacitet škroba ili šećera u prahu kako biste izbjegli zabijanje masti.
