Separa mlijeka
Mješavina mlijeka će vam u svakom trenutku pružiti priliku za korištenje svježeg i kvalitetnog mlijeka određene masti, kao i prave mlijeko.
Namjena separatora mlijeka
Svrha mliječnog separatora je podjeliti mlijeko u vrhnje i obrano mlijeko. Načelo rada uređaja je kako slijedi. U svojem se uređaju stalno rotira kapacitet (molokopriemnik). Mlijeko se ulijeva u nju. Tijekom rotacije, dio mlijeka se pomiče, koji je lakši od kreme, na zidove spremnika. U sredini zdjelice su vrhnje, a na rubovima - obrano mlijeko (Inverse). U tom slučaju obje vrste tekućine protječu kroz odvojene cijevi, koje se unose u različite prijamnike.
Postoje vrste separatora mlijeka koji obavljaju različite funkcije:
- separatori kreme;
- normalizatori (koriste se za dobivanje mlijeka određene masti);
- sredstva za čišćenje mlijeka (uklanjanje raznih nečistoća iz mlijeka);
- za odstranjivanje ostataka;
- za kuhanje posebno teških vrhnja.
Kako odabrati separator mlijeka?
Kriteriji za odabir separatora su koliko često planirate koristiti i koliko se mlijeka obrađuje s njom. Preporučujemo da prilikom odabira obratite pozornost na sljedeće:
- volumen spremnika molokopriemnika - obično 10-12 litara
- performanse - uobičajeni separator je sposoban obraditi 70-90 litara mlijeka dnevno. Ako namjeravate koristiti uređaj za osobne potrebe, prikladan je za odvajanje kućnog mlijeka. Ako je potrebno za farmu, tada će biti potreban industrijski separator;
- materijal uređaja izrađen je od plastike
ili metal, koji se smatra pouzdanim; - podešavanje separatora mlijeka - mnogi modeli imaju funkciju podešavanja sadržaja masti u kremi, što se postiže određivanjem omjera "krema: obrnuti". Ovaj omjer može biti od 1: 4 do 1:12. Što je veća, to je fatter krema;
- provjerite prisutnost braka.
Dakle, ako trebate proizvoditi mliječnu preradu kod kuće, mješavina mlijeka će vam pomoći u ovom pitanju.