Mesne kuglice u kremastom umaku
Kuhali smo mesne kuglice u umacima od rajčice, ali što ako zamijenimo potonju s gustom kremastom umakom koja je nevjerojatno kombinirana s mesnim kuglama od mesa, peradi i ribe.
Pileće meso u umaku od kreme
sastojci:
Za mesne okruglice:
- mljeveni piletina - 550 g;
- zobene pahuljice - 35 g;
- mlijeko - 20 ml;
- jaje - 1 kom;
- sušeni češnjak, timijan - 1/2 tsp.
Za umak:
- pileća juha - 740 ml;
- škrob - 5 g;
- šampinjoni - 230 g;
- masna krema - 135 ml;
- maslac - 25 g
priprema
Začinite s mljevenim piletinom i dodajte zobene pahuljice s jajima i mlijekom. Ruke, pažljivo pomiješajte smjesu s drugim sastojcima, podijelite u jednake dijelove, namotajte i smeđi u pre-grijani lonac.
Zasebno, pržite gljive u rastopljenom maslacu dok ne odustanu od prekomjernog vlage. Ljubitelji luk zazharki mogu dopuniti gljive s lukom pola prstena i pržiti ih zajedno. Stavite mesne okrugle preko gljiva i pokrijte ih mješavinom škroba i pileća juha s bogatim kremom. Mesne kuglice u umaku od kremastih gljiva treba kuhati barem 20-25 minuta ili dok ne kuhamo.
Kremasti riblji mesni kolači
sastojci:
Za mesne okruglice:
- luk - 145 g;
- bijeli kruh - 3 kriške;
- češnjak - 3 češnja;
- jaje - 1 kom;
- mljevene ribe - 740 g;
- zest 1/2 limuna.
Za umak:
- maslac - 25 g;
- komorač - 85 g;
- poriluk (bijeli dio) - 2 komada;
- suho bijelo vino - 55 ml;
- riblja juha - 240 g;
- vrhnje - 120 ml;
- rajčica u vlastitom soku - 110 g.
priprema
Kombinirajte sve sastojke za mljeveno meso mrvicama od bijelog kruha i oblikujte ga iz mješavine mesnih okruglica.
U grijanom ulju, pustite u prstene od koroma i prsa, a kada su meke, ulijte u vino, pustite da se gotovo isparilo i ulijte u mješavinu juhe i vrhnja. Dodajte rajčice, a zatim pažljivo postavite riblje mesne kuglice. Pecite mesne kuglice u kremastom umaku 15-20 minuta.
Mesne lopte u umaku od sira
sastojci:
- mljeveno piletina - 480 g;
- krem sir - 190 g;
- češnjak - 2 zuba;
- vrhnje - 130 ml;
- biljna juha - 130 ml;
- jaje - 1 kom;
- tvrdi sir - 35 g;
- brašno - 85 g;
- maslac - 35 g.
priprema
Začinite s mljevenim piletinom i pomiješajte ga s jajetom, ribanim sirom i polovicom brašna. Izrađujemo mljevenu mesnu kuglicu i smeđujemo ih na pola čitavog ulja.
Rastopite preostalu polovicu u tavu i ispržite češnjak na njoj. Pospite čajevom brašnom i sipajte juhu. Dodajte krem sir s vrhnjem u dobiveni umak, pustite da umak zgušnjava i kombinira se s mesnim okruglicama. Nakon 15 minuta možete kušati jelo.