Meso s gljivama u multivarhu
Spori štednjak je idealan uređaj za kuhanje "spora" jela koja zahtijevaju dugotrajno zadržavanje preko male vatre. Jedno od ovih jela je meso, čije ga gašenje treba potrajati dugo. Tijekom određenog vremena, mišićna vlakna smekšaju, pa čak i najteži dio postaje najhitniji.
Recept za meso s gljivama i krumpirom u multivarijatu
sastojci:
- slanina - 4 kriške;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- gljive - 1 kg;
- govedina (vrat) - 1,2 kg;
- sol - 2 1/2 tsp;
- crni papar - 1 tsp;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- sušeni timijan - 1 tsp;
- tijesto rajčice - 3 tbsp. žlice;
- tamno pivo - 1 l;
- govedina juha - 1 tbsp.
- škampi - 8 komada;
- mrkve - 5 kom .;
- krumpir - 300 g
priprema
Uključite uređaj u načinu "Pečenje" i zagrijte biljno ulje u zdjelu. Dodajte slanine i pričekajte dok se mast ne otopi. Pire mrkve s kozicama i gljivama u mješavini masti i ulja sve dok tekućina iz gljiva ne isparava. Sada možete dodati brašno i zazharku tijesto od rajčice , te također sušeni timijan, sol i papar.
Ribe krumpira se čiste i izrezuju u kocke. Govedina također izrezati u kocke. Prvi koji će ući u zdjelu uređaja će ići meso. Potrebno je pretočiti mješavinom tamnog piva i govedina juha , i nakon toga ostavite da se grickate 1,5-2 sata u načinu "zaustavljanja". Zatim dodajte krumpir u zdjelu i nastavite kuhati još 40-60 minuta. Ako je potrebno, možete sipati tekućinu ili pivo. Završeno jelo posluženo je vrućim, s komadom bijelog kruha, posuto svježim biljem.
Meso kuhana gljiva u kiseloj kremu u laganom štednjaku
sastojci:
- brašno - 2 žlice. žlice;
- odrezak od govedine - 1 kg;
- gljive - 200 g;
- goveđa juha - 250 ml;
- suho bijelo vino - 125 ml;
- tijesto od rajčice - 70 g;
- Dijon senf - 1 tbsp. žlica;
- paprika - 1 tbsp. žlica;
- kiselo vrhnje - 250 g;
- kukuruzno brašno - 1 tbsp. žlica;
- peršin.
priprema
U zdjelu multikookera, uključenog u način "pečenje" ili "prženje", položite rezane gljive. Čim se isparava svu vlažnost od gljiva, dodajte obje vrste brašna (poželjno je najprije ih posipati na suhu tava dok se ne zlatno smeđe), paprika, sol, papar. Zatim, širite kiselo vrhnje i pomiješajte sve. Dodajte komadiće govedine na umak od vrhnja i sipajte juhu i vino pomiješano s tijestom od rajčice i senfom. Napunite meso u načinu rada "Prigušivanje" za 1-1,5 sati. Poslužite jelo s bočnom jelom od pire krumpira, pospite sjeckanim zelenilom.