Je li marmelada dobra ili loša?
Marmelada je poslastica koja nam dolazi iz Portugala. Prvi uzorci ovog slatkiša pojavili su se upravo tamo i bili su izrađeni od dunja (koji se u portugalskom naziva "marmelo").
Godine 1797, marmelada je "reinvented" u Škotskoj, kada je lokalni zelenilac želio da biste dobili osloboditi od previše gorke naranče. Njegova supruga je htjela kuhati zalogaj iz njih, ali ona je prepustila jelo na niskoj vatri - na kraju je dobila slatkoću, popularno sada u cijelom svijetu.
Prema New York Timesu, kulinarski stručnjaci još uvijek pokušavaju pronaći upravo gorku naranču za izradu domaće marmelade.
Prednosti marmelade
Pektin - prirodno sredstvo za geliranje, koje se koristi za izradu marmelade. Pektin može ublažiti zatvor i upalu grla, prema podacima britanskog instituta za istraživanje hrane (Institut za istraživanje hrane, Velika Britanija), koji je proveo dr. Rebecca Foster. Osim toga, pronađeno je da pektin usporava rast tumora u tijelu.
Marmelada sadrži druge korisne tvari: kalcijum , potrebne za naše kosti, zube i zdravlje srca; željezo, što povećava hemoglobin u krvi i jača cjelokupno zdravlje.
Prednosti i štete od žvakanja marmelade
Žvakanje marmelade može pomoći u borbi protiv loše navike: dovoljno ih je zamijeniti običnom žvakaćom gumom. Osim korisnih pektina i voćnih vlakana, ona sadrži oko 10% pčelinjeg voska. Tako žvakaća marmelada u određenoj mjeri dezinficira usnu šupljinu. Može se progutati bez štete zdravlju.
Štetnost marmelade za žvakanje uglavnom je u aditivima koje njegovi proizvođači koriste. Još ne postoje točne studije koje pokazuju stupanj njihove opasnosti. Odgovor na pitanje je li marmelada štetna, odnosno negativna, jest da ima puno više pozitivnih strana od njezinog korištenja nego nespecificirane minuse.
Nutricionisti savjetuju odabrati prirodne sorte marmelade ili pokušati kuhati kod kuće.
Je li moguće jesti marmeladu tijekom dijeta?
Još jedan plus ovog delikatesa: marmelada je neutralna za gubitak težine, može se koristiti čak i ako vaš obrok ograničen. Niska razina šećera i sposobnost da budu "prirodni antidepresivi" čine marmeladu sigurnom i ugodnom dodatkom izbornika. Nažalost, mnogi tretiraju slatkiše predrasuda, ne pokušavajući razumjeti njihov sastav i svojstva. Ali sada, kada čitate ovaj članak, razumijete da je korištenje marmelade mnogo korisnije od štete ili drugih negativnih posljedica.