Marinada za skuše - najbolji recept za kiseljenje, pečenje i prije pušenja

Marinada za skuše se koristi za soljenje ribe kod kuće, prije pečenja u pećnici ili na rešetki, pa čak i prije pušenja. Mješavina može biti sasvim drugačija - to može biti kiselka sa začinima, ako ribu treba ukiseliti ili smjesu s umakom od soje i medom, kada se trupla priprema za pečenje.

Kako skuše skuše kod kuće?

Marinada za skušnicu kod kuće barem za soljenje, čak i za pečenje nije teško kuhati. Slijedeći jednostavna pravila i jednostavne preporuke, sve će sigurno raditi, a možete uživati ​​u ukusnoj ribi sa okusom.

1. Za kiseljenje je bolje odabrati trupove težine oko 300 g.
2. Pomirite ribu u posuđe koje ne oksidirajte, koristite staklo ili plastiku.
3. Ovisno o namjeni, postupak mariniranja može potrajati od pola sata do 2 dana.
4. Možete pokupiti cijelu trupla ili izrezati na komade.

Kako marinirati koko skuše?

Slane ribe su prisutne na svakom odmoru. Možete ga kupiti već slanom, ali ponekad okus proizvoda ostavlja mnogo da bude poželjan - onda je riba previše slan, ponekad ispod slana, a ponekad se koriste začini koji su potpuno nepoželjni. Marinada za pikantno slanu skušnicu omogućuje vam neovisno kuhanje vrlo ukusne slane ribe.

sastojci:

• voda - 1 šalica;
• ležaljka, karanfil - 3 kom .;
• papar crni grašak - 5 kom .;
• šećer - 25 g;
• korijandar - 10 g;
• suho bijelo vino - 150 ml;
• sol - 60 g;
• skuša - 1 kom.

priprema

1. Ribu odmrznuti, očišćeni.
2. Svi začini se stavljaju u vodu i kuhanu marinadu za skuše 2 minute.
3. Ribu se stavi u kontejner, izlije solju, poklopi i pusti u hladnoću 2 dana.

Kako marinirati skuše za kebabove na roštilju?

Prije prženja šiške kebab od skuše, riba je bolje pre-marinirana. Tada će postati više sočan i ukusan. Marinada za skuše na roštilju na osnovi soje umaka s medom i limunom učinit će ribu samo ukusna, tako da vam pruža gastronomski užitak.

sastojci:

• skuša - 2 kom .;
• limun - 2 kom .;
• med - 1 tsp;
• umak od soje - 60 ml;
• sol, papar, timijan, kopar;
• ulje.

priprema

1. Skuša se pere, očišćuje, odreže se po dužini u dva dijela, uklanja se kost.
2. Riba je smještena u posudu, slanu, postavljenu grančicu kopara i majčine dušice.
3. Limuni su oprani, jedan je izrezan s šalicama, a drugi iscijedi sok, a gnjev se utrlja.
4. Pripremite marinadu za ukusu skuše: umiješajte sok, žuči, med, soja umak.
5. Slanutak je navodnjavao marinadu, pomaknuo krugove limuna i papra.
6. Pokrijte kontejner i ostavite pola sata.
7. Laktice ulje, širite ribu s limunom i kuhajte do zlatne.

Skuša u marinadi gorušice

Marinada za skuše za pečenje pripremljena je od jednostavnih proizvoda dostupnih svima - luka, kiselo vrhnje, soja umak i senf. Od tada će riba biti pečena, pola sata za uklanjanje je dovoljno. Pečena skuša s lukovim prstenima će postati vrlo pikantna s ukusnom zlatnom smeđom korom.

sastojci:

• skuša - 2 kom .;
• luk - 1 kom .;
• kiselo vrhnje - 100 g;
• umak od soje, senf - 40 g.

priprema

1. Gut skuša, odreže glavu.
2. Izrežite ribu na komade, stavite u zdjelu, dodajte sjeckani luk.
3. Pripremite marinadu za skuše: pomiješajte kiselo vrhnje, umak od soje i senf.
4. Smjesu se prelije ribu i ostavi pola sata.
5. Skuša s lukom raspršena je u masnom obliku i pečena pola sata na 170 stupnjeva.

Kako skuše skuše za pečenje u foliji?

Marinada za skuša u pećnici mogu se kuhati na različite načine. U ovom slučaju, predlaže se koristiti aromatsku mješavinu dviju vrsta senfa, češnjaka, limuna i soje. Limun će ukloniti neugodan miris skuša, a preostale komponente će potopiti ribu, čineći ga neobično nježnim i ukusnim.

sastojci:

• skuša - 2 kom .;
• limun - 1 komad;
• pikantni senf - 3 tbsp. žlice;
• senf u grahu - 1 tbsp. žlica;
• umak od soje - 50 ml;
• češnjak - 3 češnja;
• riblji začini - prstohvat;
• ulje.

priprema

1. Odmaknula je ribu, odrezala glavu i očistila trupla od unutrašnjosti.
2. Skupina je oprana i osušena.
3. Za marinadu, pomiješajte obje vrste senfa, sipajte soja, dodajte češnjak, začinite i miješajte.
4. Rezultirajuća marinada je obložena trupom, limene kriške su smještene u sredini i riba je ostavljena marinirati na sat i pol.
5. Folija je uljana, postavljena riba, omotana i pečena na 200 stupnjeva u trajanju od 20 minuta.

Kako sakriti skuše za pušenje?

Ako ste sami odlučili pušiti ribu, trebate zapamtiti da je prvo potrebno juši, a okus originalnog proizvoda ovisi o tome koliko je dobro. Marinada za vruće pušeno skuše Pripremljeno na osnovi slane vode sa začinima. Trupovi se čuvaju 24 sata, a zatim su sušeni i dimljeni.

sastojci:

• voda - 1 litra;
• sol - 1,5 tbsp. žlice;
• šećer - 3 tbsp. žlice;
• sjemenke korijandra - ½ tsp;
• Crni papar i slatki grašak - 5 kom .;
• lisca - 2 kom .;
• skuša - 2 kom.

priprema

1. Pripremite marinadu za ukusnu skuicu: kuhajte vodu, dodajte sol, začini, kuhajte i ohladite.
2. Sipajte ribu s marinadom, stavite teret na vrh i očistite ga na dan u hladnoći.
3. Nakon toga, riba je visjela kako bi naočale tekućine, a zatim počnu pušiti.

Marinirano slanu skutera

Slanica je vrlo ukusna. A kako ne biste kupili gotov proizvod sumnjive kvalitete, preporuča se pripremiti marinadu za soljenje skuše na svoju ruku. U tom slučaju možete prilagoditi skup začina, a neke ih ukloniti ili dodati. Umjesto octa, možete koristiti sok od limuna.

sastojci:

• skuša - 2 kom .;
• luk - 2 kom .;
• ocat - 70 ml;
• ulje - 100 ml;
• sol - 90 g;
• lisnatog lista, karanfila - 2 kom .;
• grašak od grašak - 5 kom.

priprema

1. Riba se čisti, izbačena, podijeljena duž grebena, kost se uklanja.
2. Filet je izrezan na komade.
3. Sjeckani prstenovi od luka.
4. Ulje je pomiješano s ocem, dodaju se začini.
5. Na dnu posuđa položite filet, sol, miješajte i ostavite 10 minuta.
6. Stavite luk, ulijte marinadu.
7. Ostavite ribu 12 sati, a zatim slanog slada u marinadi tijekom 2 sata očisti se u hladnoći.

Skuša u mariniji od soje

Recept za marinadu skuše na osnovi soje umak je neobično jednostavna. Mješoviti umak s vodom - to je cijela marinada. A ako želite dodati neke pikantne bilješke, možete sigurno staviti u svoje omiljene začine. Riba natopljena ovom marinadom bit će spremna za uporabu u jednom danu.

sastojci:

• skuša - 2 kom .;
• voda, soja umak - 100 ml.

priprema

1. Riba je oprana, očišćena, rep je odsječen, glava i susjedi debljine 2 cm.
2. Čvrsto stavite komade u posudu.
3. Umak od soje umiješan je s vodom, riba je izlivena, posuda je pokrivena poklopcem i uklonjena jedan dan u hladnoći.

Kako ukusna marinirana komada skuša?

Marinada za pikantno slanu skušu slojevi pripremljeni dodavanjem praha senfa i standardnim komponentama - soli, šećera i listova usana. Mariniran na ovaj način, riba se može pohraniti na hladnoću do 7 dana. Ovaj predjel je pogodan za običnu večeru i za stol za odmor.

sastojci:

• skuša - 2 kom .;
• voda - 1 litra;
• senf u prahu - 1 tsp;
• šećer - 3 tbsp. žlice;
• sol - 5 tbsp. žlice;
• ležaljka - 4 kom.

priprema

1. Nakon kuhanja, dodajte začini u vodu i kuhajte 3 minute.
2. Izvadite tavu iz peći, pokrijte poklopac i ostavite da se ohladi.
3. Izglavljena skuša odrezana je na komade široke 3 cm i stavljena u staklenu posudu.
4. Izlijte ohlađenu tekućinu.
5. Šljive u marinadi bit će spremne za jedan dan.

Slanutak mariniran mrkvom i lukom

Slanutak mariniran mrkvom i lukom - Ovo je izvrstan snack pod jakim alkoholnim pićima. Stoga, ovo jelo nije zamjenjivo na blagdanima. Riba nije napunjena hladnoćom, već s toplom marinadom i stoga postaje mekša i nježnija. Dodavanje povrća i sjemenki kopra učinit će skupe više uzbudljivom.

sastojci:

• voda - 500 ml;
• ležaljka - 3 kom .;
• luk, mrkva - 100 g;
• Uzgoj pšenice i crne grašak - 5 kom .;
• šećer - 1 tsp;
• sol - 1 tbsp. žlica;
• ocat - 100 ml;
• sjemenki koromača - ½ tsp.

priprema

1. Dodajte začini i sjeckani povrće u vodu.
2. Kuhajte i kuhajte 2 minute.
3. Riba se čisti, opere, osuši i rezati na debljine od 2 cm.
4. Marinada se uklanja iz vatre, ulijevo je ocat, ohlađeno na temperaturu od oko 40 stupnjeva.
5. Riba i povrće slojeviti su u slojevima u zdjelici, marinada se ulijeva i čisti na hladnom danu.

• ← Marinada za skuše na roštilju
• Marinada za porculan odrezak →