Mannick s novčićima - recept
mana - ništa više od jednostavnog kolača, brašna u kojoj se zamjenjuje krupica (usput, brašno je dodano nekim receptima do sada). Mannick može biti pripremljen i poslužen samostalno, a može se koristiti kao kolač za torte, ukrašen bobicama, sirupom ili vrhnjem. U ovom članku ćemo vam reći kako kuhati manu s svježim sirom.
Mannik bez brašna sa svježim sirom
sastojci:
- sir - 300 g;
- krupica - 1 tbsp.;
- kefir - 2/3 st .;
- šećer - 2/3 stavke;
- jaja - 3 kom .;
- prašak za pecivo za tijesto - 1 tsp.
priprema
Kufirani domaći kefir lagano grije i ulijte griz. U međuvremenu, gutljaj ostavimo da se nabubri 30 minuta. U međuvremenu možete previti sir s jajima i šećerom (kapljica ekstrakta vanilije, ili čajna žličica šećera vanilije ne boli). U dobivenoj homogenoj masi svježeg sira i jaja, dodajte prašak za pecivo, pomiješajte i stavite natečenu krupicu.
Umiješajte tijesto žlicom dok ne postane glatka i ulijte u kalup za pečenje otprilike 20x20 cm. Predlažemo maslac i pospite maslina.
Pepeo smo manu na kefiru s sirom 45 minuta na 180 stupnjeva. Završeno jelo može se posuti šećerom u prahu, sipati s pekmezom ili ukrasiti šlagom.
Ako želite napraviti mannik s kravljem sirom u multivarhu, ulijte tijesto u podmazanu zdjelu uređaja i podesite način "pečenja" na 60 minuta.
Mannik s curdom i vrhnjem
Manniki na kiselo vrhnje dobivaju nježni i prozračni. Činjenica je da kiselo vrhnje, poput kefira, sadrži veliku količinu mliječne kiseline i stoga savršeno reagira s natrijom ili praškom za pecivo za tijesto.
sastojci:
- krupica - 1 tbsp.;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp.
- sir - 250 g;
- šećer - 1 tbsp.
- jaja - 2 kom .;
- soda - na vrhu noža;
- maslac - 100 g;
- grožđice, sjeckani oraščići - po volji.
priprema
Pomiješana brašna s kiselim vrhnjem i ostavite da se urušite 20-25 minuta. Dok krupica apsorbira vlagu, tukli jaja sa šećerom i dodajte ih već nabreklih žitarica. Zatim šaljemo meki maslac, soda i mljevenog sira. Mi umijesimo homogeno tijesto i nadopunimo ga okusom sjeckanim orasi, grožđicama ili drugim suhim plodovima.
Podmažite posudu za pečenje maslacem i pospite brašnom ili krupom. Ulijte tijesto u kalup i postavite ga u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 35-40 minuta. Nakon što je vrijeme prolazilo, manna bi trebala biti ohlađena i tek tada će biti poslužena za stolom.
Mannick s sirom na mlijeku
sastojci:
- krupica - 200 g;
- mlijeko - 200 ml;
- sir - 150 g;
- šećer - 1/2 tbsp;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- soda - patiti;
- suština vanilije.
priprema
Ulijte u rad s lagano toplo mlijeko i ostavite da se nabubri. Nakon par sati miješamo smjesu sa suštinom vanilije, šećera i mekog maslaca. Rezanci se razdvajaju kroz sito i miješaju s kiselim vrhnjem, dodaju smjesu svim ostalim sastojcima tijesta. Ulijte homogeno tijesto u pripremljenu tavu za pečenje i postavite je u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. 
Nakon 30-35 minuta, kada vrh naše torte od krupice postane zlatno smeđa, može se ukloniti iz pećnice i ostaviti da se ohladi na toplinu.
Ako želite malo razmnožavati tortu, kuhajte manu s kravljim sirom i jabukama. To je učinjeno na jednostavan način: rezati jabuke u kocke i posuti sokom od limuna, dodati ih gotovom tijestu i miješati sve. Pecite mannik na istoj temperaturi i poslužite s vrhnjem, krema ili proteinima, kao i šećerom u prahu pomiješanom s cimetom.