Izrada susa kod kuće
Posude japanske kuhinje više se ne smatraju neobičnim i profinjenim u našoj zemlji, tako da broj njihovih obožavatelja raste svake godine. Sushi, peciva i japanskih salata postaju omiljena jela mnogih. Izvanredni ukus, nutritivna vrijednost i niski sadržaj kalorija tih jela stječu sve više i više obožavatelja. Tijekom vremena, mnoge žene imaju želju da svladaju tehniku domaćeg sushia, da bi voljeli svoje voljene. Danas možete pronaći puno sushi receptima i peciva koje možete kuhati kod kuće. Vizualno naučite napraviti sushi na raznim majstorskim tečajevima, koji se održavaju pod motom "kuhanje sushi kod kuće". U ovom članku predlažemo da se upoznate s osnovama sushi izrađivanja kod kuće.
Kuhanje sushi kod kuće je puno lakše nego što se može činiti izvana. Za pripremu domaćeg sushi zahtijeva sljedeći set proizvoda:
- nori alge;
- ukiseljeni đumbir;
- Japanski hren wasabi (prikazano na slici);
- soja umak;
- sushi riža;
- rižin ocat.
Možete kupiti proizvode za sushi u specijaliziranim prodavaonicama iu mnogim supermarketima.
Kada pripremate sushi kod kuće, posebnu pažnju treba posvetiti riži. Priprema riže za sushi je odgovoran proces, budući da riža mora nužno biti mrvica. Japanski kuhaju rižu bez ulja i soli pod čvrstim poklopcem. Riža s vodom se uzima u omjeru 1: 1,25. U gotovoj vrućoj riži treba dodati 5-6 žlice rižinog octa. Bilo koji drugi ocat smatra se neprikladnim za sushi. Prije pripreme riže, mora se nekoliko puta prati kako bi voda bila jasna.
Nudimo vam sljedeće recepte za domaće sushi:
Sushi Nigiri Cooking Recept
Sushi nigiri smatra se klasičnom jelom japanske kuhinje. Za izradu sushi potrebni su sljedeći sastojci: 200 grama riže, 200 grama lososa ili pastrve, 5 velikih škampi, kiselog đumbira, isabi, soje, rižinog octa, sol. Potrebno je kuhati mrvljenu rižu, dodati 5 žlice rižinog octa, sol , 
i cool. Njihovu ohlađenu rižu treba zaslijepiti malim cilindrima (dugačak oko 4 cm). Riblji fileti trebaju biti izrezani u ravne dijelove tako da jedan cilindar može pokriti jedan cilindar riže. Škampi trebaju biti očišćeni. Svaki cilindar riže treba razmazati malom količinom wasabija i staviti na nju ribu ili škampi.
Sushi nigiri mogu se kuhati s lososom, pastrmom, tonom, školjkama i jeguljom. Za kuhanje sushi nigiri trebate uzeti samo svježu ribu. Sushi treba poslužiti s umakom od soje, a jelo može biti ukrašeno mariniranim đumbirom.
Domaći Sushi omlet recept
Omlet omlet (u japanskom tamago) je mala tanka traka od jaja. Sastojci za sushi: 4 jaja, 1 žlica šećera, sol po okusu.
U zdjelu, tukli jaja i dodajte šećer i sol za njih. Rezultirajuća smjesa mora se filtrirati kroz gazu i uliti u stakleni proizvodi. Toplo ulje u tavi i ulijte 1/2 žlica mješavine tako da se širi tanko u dužini. Kad je traka pržena, okrenite ga i pržite na drugoj strani. Nakon toga stavite juhu na ubrus i osušite. Dakle, trebate pržiti cijelu smjesu da biste dobili veliki broj jaja trake.
Domaći Syake Sushi Recept
Za ovu vrstu sushi trebat će vam sljedeći sastojci: 1 šalicu riže, 200 grama dimljenog lososa, wasabi, umak od soje, rižin ocat, sol.
Riža treba biti oprana i kuhana. (Ne zaboravite na kraju kuhanja da biste je dodali 5 žlica octa i soli!). Trebali biste napraviti kuglice od riže, staviti ih na tanjur i prekriti vlažnom krpom.
Dimljeni losos treba izrezati na male komadiće i staviti svaki komad na kuglu riže. Riža mora biti podmazana ishabima. Ribu treba lagano pritisnuti na rižu.
Napravite sushi kod kuće pod vlast svake domaćice. Korisna japanska kuhinja idealna je za svečanu večer i obiteljsku večeru.