hrana Ukusni članci

Fritters na vodi

Mnogi vjeruju da se pahuljaste palačinke mogu kuhati samo na kefiru ili mlijeku te su skeptični oko ideje korištenja vode kao osnove za testiranje.

Požurimo se razriješiti sve sumnje i ponuditi dva recepta koja se dokazuju suprotno i pomoći kuhati bujne i mekane palačinke na vodi.

Pepeljeni kvasac palačinke na vodi - recept

sastojci:

  • prosijan pšenično brašno - 525 g;
  • pročišćena voda - 495 ml;
  • odabrane kokošja jaja - 2 kom .;
  • šećer-85 g;
  • svjež kvasac - 25 g;
  • neodređeno suncokretovo ulje u tijestu - 70 ml;
  • stijena sol;
  • suncokret bez mirisnog ulja za prženje - 140 ml.

priprema

  1. Da biste aktivirali kvasac, pomiješajte ih mlakom pročišćenom vodom i ostavite dvadeset minuta u toplini.
  2. Tijekom vremena, u smjesi kvasca, prosijite prosijani brašno i ostavite još četrdeset minuta u vrućini za fermentaciju.
  3. Tijekom tog vremena, pobijediti odabrane piletina jaja na pompe, postupno dodavanje sve šećera, prstohvat soli i suncokretovog ulja.
  4. Ulijte jajnu masu u približeno tijesto, pomiješajte i dodajte još trideset minuta da se odvojite.
  5. Sada počnemo pržiti palačinke, bez miješanja tijesta kvasca, i postupno ga izvaditi iz zdjele žlicom i stavi ga u suncokretovo ulje grijano u tavi.
  6. Nakon što su proizvodi zasušeni s dvije strane, širimo ih na posudu i poslužimo, dodajući kiselo vrhnje ili drugi aditiv na vaš ukus.

Kako kuhati bujne palačinke na mineralnoj vodi i soda?

Lush strukture palačinke mogu se postići bez sudjelovanja kvasca. Preporučujemo da isprobate recept za kuhanje proizvoda s mineralnom vodom s natrijom.

sastojci:

  • prosijan pšenično brašno - 525 g;
  • mineral karbonatnu vodu - 495 ml;
  • granulirani šećer - 80 g;
  • vanilin - štipaljka;
  • soda za pečenje - 5 g;
  • stolni ocat - 15 ml;
  • stijena sol;
  • bez mirisa suncokretovo ulje za prženje - 140 ml.

priprema

  1. Da bismo implementirali ideju, ulijemo pjenušavu vodu u zdjelu, dodamo prstohvat soli i granuliranog šećera i promiješamo bazu tijesta sve dok se svi kristali ne otopi.
  2. Sada bacajte slatku tekućinu vanilije i ocat koji je ugasio soda, prosijati brašno i razbiti grumen uz pomoć šipke.
  3. Tijesto bi trebalo biti gusto i nalik masnim kiselinama.
  4. Prodajemo odmah pržiti proizvode, šireći malo tijesta žlicom u posudu za kuhanje u tavi.
  5. Palačinke Ruddy leže na tanjur i poslužuju dok se vruće.