Jetreni valjak
Hepatski pecivi pripremljeni su ne kompliciraniji od peciva od mesa, receptima koje smo ranije morali razmotriti. Takvo jelo će postati jedinstveno na vašem stolu i sigurno će oduševiti sve okuse.
Jaja za junetinu jajeta
Valjci od jetre s punjenjem, možda, zvijezda među raznovrsnim takvim jelima. Punjenje može biti meso, sir, zelje i povrće ili jaja. U receptima ispod, odabrali smo posljednji sastojak za sebe.
sastojci:
- jetra jetre - 500 g;
- lardo - 80 g;
- luk - 1 kom .;
- zeleni luk - hrpa;
- jaja - 3 komada;
- kruh za hranu;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje - za prženje.
priprema
Prije svega, bavit ćemo se jajašima: dvije jajne stanice treba kuhati, očistiti i sjeckati. U tavi, rastopiti sitno sjeckani slaninu i pržiti na njoj luk dok zlatno. Pomiješajte pečeni luk sitno sjeckanom jaje, malu količinu soli, papra i sitno nasjeckanog zelenog luka.
Goveđa jetra temeljito se ispire i očisti od kanala i filmova. Izrežemo jetru pločicama i lagano bježimo na debljinu od oko pola centimetra. Hepatic nasjeckajte smo se s papirnatim ručnicima i stavimo je na radnu površinu. Na jednom od rubova nasjeckanja stavili smo dio punjenja jaja i pretvorili jetru u valjak, a zatim je popravili čačkalicama.
Preostalo jajce pretučeno je solom i paprom, umočimo mu jetreni val, a onda ga ulijemo u krušne mrvice.
U tavi zagrijavamo biljno ulje i pržimo jetru na zlatnu boju sa svih strana. Stavili smo prženu ruletu na ubrus da bi se apsorbira višak masnoća, a zatim ga poslužimo do stola.
Pileća piletina jetre sa sirom i slaninom
Ruleta od pileće jetre ne mora biti srdačno glavno jelo, to bi moglo biti ukusni zalogaj na čašicu piva, a sljedeći recept je to izravni dokaz.
sastojci:
- pileća jetra - 3 komada;
- senf - 2 tbsp. žlice;
- sir - 60 g;
- masline - 6 komada;
- slanina - 6 kriški.
priprema
Prije nego što možete pripremiti valjak iz jetre, sama piletina jetre se ispire, isušuje i izrezati na pola. Stavimo komad sira i maslina između polovice, a zatim čvrsto umotamo jetru "sendvič" s tankom trakom slanine. Šalicu popravimo čačkalicama, stavljamo valjke na pergament za pečenje i stavimo u predgrijanu pećnicu na 200 ° C 10-15 minuta.
Roll svinjske jetre u testu - recept
Jaki valjak u tijestu može se kuhati ne samo u čast blagdana već i na svakodnevnom stolu.
sastojci:
- jetra od svinjskog mesa - 500 g;
- slatki tijesto -1 pakiranje;
- kupus - 2-3 lišća;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje - za prženje;
- jaje - 2 kom.
priprema
Svinja jetra je moja, sušena, očišćena od vene i filmova i izrezana u male kocke. U tavi zagrijavamo biljno ulje i pržite luk na njemu sve dok nije prozirno. Dodajte u mrkvu mrvljenim mrljama i fino usitnjenim kupusom. Pecite povrće dok mekano, 
i onda im stavi komadiće jetre. Jednom kada je jetra spremna, preskočite punjenje mesnim mesom ili mljevene mješalicom, a zatim ohladite sezonu i pomiješajte s jednim jaje.
Namjestite tijesto na prašnjavu površinu. S jednog ruba sloja širimo punjenje jetre i skrenemo s našeg svitka. Prije pečenja, mastite jetreni valjak iz jetre preostalim tučenim jaje, a zatim ga stavite u predgrijanu pećnicu na 190 ° C 20-25 minuta.
Prije rezanja urezani smo u pripremljenu valjku za 10-15 minuta, a zatim je izrežemo. Bon appetit!