Chokeberry - bobica s okusom kolača i rezervat ljekovitosti, često se koristi za izradu domaćih slatkiša i alkoholnih pića. Sam po sebi, bobica je lišena bilo kakvog izraženog okusa, i stoga se često treba naći uz svjetlije sastojke, poput lišća trešnje.

Crni liker sa okusom od trešanja je kolač i slatki alkohol koji, za razliku od mnogih drugih likera, može se kušati gotovo odmah nakon kuhanja.

Arganja s trešnjama - Recept

sastojci:

  • crna jabuka - 500 g;
  • lišće trešnje - 120 g;
  • šećer - 345 g;
  • limunska kiselina - 5 g;
  • votka - 1,1 l;
  • voda - 1,7 l.

priprema

Isprani i sušeni listovi trešnje napunjeni su vodom i kuhani pod poklopcem 10 minuta, a zatim ih uklonimo špiljanom. Dodajte rowan bobice u trešnja i kuhajte oko 15 minuta. Dodajte šećer na bobice, kuhajte sirup 7 minuta, ulijte limunsku kiselinu i odmah uklonite smjesu iz vatre. Zagrijte piće, filtrirajte kroz gazu, sipajte sok od prešanih bobica izravno u infuziju. Stavite votku u pripremljenu smjesu, pomiješajte i ulijte u staklene posude.

Aronia tekućina s Cherry Leafom

sastojci:

  • crni voćni plodovi - 450 g;
  • šećer - 420 g;
  • voda - 970 ml;
  • lišće trešnje - 90 g;
  • votka - 450 ml;
  • limunska kiselina - 5 g

priprema

Blackberry bobice, isperite i osušite. Ulijte pripremljen planinski pepeo i trešnja ostavljajući vodom, pričekajte da se vreli i kuhati bobice za 5-7 minuta. Nakon zalivanja šećera, kuhajte 4 minute. Stavite limunsku kiselinu u sirup par minuta prije kraja kuhanja. Osušite sirup, iscijedite i ulijte u prikladan spremnik. Izlijte vodu u sirup, pomiješajte, brtvi spremnik i stavite u hladnu do upotrebe. Kuhani liker će imati snagu od 27-30 stupnjeva.

Crna Rowan tekućina s Cherry Leaves

sastojci:

  • lišće trešnje - 180 g;
  • Rowan bobice - 950 g;
  • voda - 1,4 l;
  • šećer - 950 g;
  • Vodka - 540 ml.

priprema

Pripremljene bobice izbacuju nekoliko minuta u kipuću vodu, a zatim se okreću u mlinu za mljevenje i iscijedu sok. Isperite lišće trešnje i kuhajte 15 minuta. Procijedite ohlađeni bujon, uklonite lišće od nje i, dodavajući šećer, vratite se u vatru. Kuhajte sirup 20 minuta, povremeno odstranite pjenu s površine. Pomiješajte sok od tikvica sa sirupom, ohladite piti, a zatim ulijte votku i pomiješajte gotov liker. Dobiveni napitak se izlije preko staklenih posuda i pohranjuje.

Rowan liker s lišćem od višnje

Priprema tekućine u ovom receptu traje malo više vremena, zbog činjenice da bobica daje svoj sok prirodno.

sastojci:

  • lišće trešnje -110 g;
  • crni voćni plodovi - 480 g;
  • voda - 980 ml;
  • šećer - 480 g;
  • limunska kiselina - 5 g;
  • alkohol - 250 ml.

priprema

Navedene i isprane bobice prelijte vodu s lišćem trešnje i ostavite na visokoj vatri dok ne kuhate. Nakon uklanjanja kontejnera od topline, šalite bobice da se infuzija 15 sati. Izdržite vrijeme, filtrirajte infuziju, stisnite bobice i uklonite lišće trešnje. Ulijte smjesu šećera i limunske kiseline, pričekajte da krenu, ali nemojte kuhati. Nakon hlađenja smjese, dodajte alkohol, promiješajte tekućinu i napunite posude za skladištenje s pićem. Možete kušati liker za nekoliko sati.