hrana napici

Kvass od suhog voća

Vruće i vruće ljeto vrlo žedan. Stoga, kako bi ugasili ovu bijednu žeđ, predlažemo vam da pripremite zdravo i prirodno kvas od suhog voća.

Recept za kvass od sušenog voća

sastojci:

  • Kvas suho - 5 žlica. žlice;
  • šećer - 5 tbsp. žlice;
  • suhi kvasac - 1 vrećica;
  • raženi kruh - 1 komad;
  • kuhana voda;
  • grožđice.

priprema

Let's vidjeti kako napraviti kvasa od sušenog voća. Dakle, za pripremu ovog pića trebamo čistu, suhu posudu i toplu kuhanu vodu. Operite posuđe s kipućom vodom, ulijte 3 žlice suhe mješavine u nju, stavite šećer, bacajte šaku grožđica, nekoliko kora raženi kruh i izliti vrećicu suhog kvasca.

Napunite polovicu toplom vodom i pomiješajte. Sada stavljamo staklenku na vrh s gazom i stavimo je na toplo mjesto na dan. Nakon navedenog vremena, dodajte preostali suhi kvaz, šećer, ulijte gotovo ispod vrata tople vode, ponovo vezati gazu i uklonite posudu na toplom tamnom mjestu.

Nakon 3 dana, prva posuda je spremna. Lagano izlijte, filtrirajte i stavite ga u hladnjak radi skladištenja, te ponovno ulijte toplom vodom u posudu s ostatkom, stavite u šećer, sušenu kvazu i stavite na fermentiranje oko jedan dan. Druga šarža kvasa će postati puno ukusnija, i praktički neće mirisati poput kvasca.

Kvass s suhim plodovima

sastojci:

  • grožđice - 1 kg;
  • suho voće - 100 g;
  • med - 400 g;
  • bjelanjka - 1 kom .;
  • kuhana voda - 1000 ml;
  • vinski kvasac - 20 g

priprema

kvass s suhim plodovima

Prethodno operemo grožđice i suho voće, stavimo ih u posudu za lonce, ulijemo u litru vode i kuhamo na laganoj vatri sve dok nisu meke. Zatim pažljivo uklonite sušeno voće i obrišite. Sada stavite med, ulijte pola litre kuhane vode i ponesite crv kuhati, stalno, miješajući i skidajući pjenu.

Zatim hladite tekućinu na temperaturu od 25 stupnjeva i stavite jedan bjelanjak u njega tako da gotov piće ima ugodnu svjetlost. Sada neka se kvasac naseliti, pa pažljivo uliti kvas u čistu posudu, ulijte vinski kvasac u nju i ostavite da se fermentira.

Na kraju procesa, lagano sipajte piće u čistu posudu, zatvorite poklopac na vrhu i uklonite ga u podrumu 3 dana, tako da je kvasc potpuno zrela. Ako želite, tijekom procesa kuhanja možete dodati više limuna ili limuna. Prije posluživanja, ulijte kvaz na čaše i ukrašite svježe lišće.