Khinkali u laganom štednjaku
Khinkali je jelo gruzijske kuhinje. Nešto što izgledaju poput naših knedla, osim da je u khinkalima osim mljevene masti mirisna juha. Tako je poput vrećica od juhe. Ovi khinkali su veliki, oni se poslužuju po stopi od 2-3 komada po osobi, oni su uzeti ručno. Jedući khinkali je čitava znanost. Prvo se ugriza komad tijesta, zatim juhu piju kroz otvor, a zatim se jede tijesto s punjenjem. Ovladavanje pravom gruzijskom hostesom procjenjuje se kako se formira vrećica. U stvarnom khinkali bi trebalo biti barem 20 nabora.
U ovom članku ćemo vam reći kako kuhati pravi gruzijski khinkali u sporom štednjaku.
Kako kuhati khinkali u sporom štednjaku?
sastojci:
- brašno - 0,5 kg;
- jaja - 1 komad;
- voda - 200 ml;
- janjetina - 250 g;
- govedina - 150 g;
- luk - 4 kom .;
- meso - 150 ml;
- crveni i crni papar;
- ležaljka;
- sol.
priprema
Sift brašna i usred oblikovanih slajdova napravite udubljenje. Ulijte toplom vodom, dodajte napuknuto jaje, prstohvat soli. Mijesiti tijesto, pokriti ga s salvete i ostaviti oko 30 minuta. U međuvremenu pripremite punjenje: smanjite meso što je manje moguće, dodajte sjeckani luk na nju. Ulijte juhu u meso, dodajte sol i papar na okus, pomiješajte sve. Sad se vratite u tijesto: stavite ga u vrlo tanki sloj i iz njega izvadite krugove promjera najmanje 10 cm. Za svaki krug postavite punjenje veličine malog pita i skupljajte rubove prema gore. Na vrhu njihovog pričvršćivanja. Kako kuhati khinkali u sporom štednjaku? Sve je jednostavno i brzo. Ulijte vodu u zdjelu s više kolača, dodajte lijevak, uključite "Soup" način, nakon 10 minuta voda počne kuhati, dodati khinkali i kuhati oko 20 minuta. Na gotovom khinkaliu možete po želji staviti komad maslaca i kuhati s sjeckanim zelenilom na vrh. U ove svrhe, i pogodan bosiljak i peršin s koparom i korijanderom.
Kuhanje khinkali u sporom štednjaku
Dodavanjem u mljeveno bujon, khinkali izlazi vrlo sočan, ali ako dodate i krema, punjenje će biti dvostruko sočno. Predlažemo da eksperimentirate i pokušavate kuhati još jedan punjenje uz dodatak zelenila i vrhnja. Tijesto je kao što je opisano u prethodnom receptu.
sastojci:
Za punjenje:
- janjetina - 200 g;
- svinjetina - 200 g;
- Govedina - 200 g;
- krema - 100 ml;
- bujon - 100 ml;
- luk - 1 komad;
- peršin i cilantro - 70 g;
- oraščić;
- sol;
- crvenog i crnog papra.
priprema
Meso s lukom pomaknite se kroz mljevenje mesa, dodajte sol, začini, vrhnje, juhu i sjeckani korijandar i peršin. Sve dobro miješamo. Stavljajte nadjev na prah za tijesto i oblikujte "vrećice".
Kuhanje khinkali za par u laganom štednjaku. Da biste to učinili, postavite ih na rešetku, masirane biljnim uljem, tako da se tijesto ne lijepi. Ulijte vodu u zdjelu multikookera, dodajte nekoliko grašaka od pimenta, nekoliko lišća. Postavite rešetku na vrh. Postavili smo način rada "parobrod", izbor jela - "meso", vrijeme - 30 minuta. Poslužite khinkali na stol, pospite crvenim paprom na vrhu.
Smrznuti khinkali u sporom štednjaku
Ako imate slobodno vrijeme, možete kuhati khinkali za buduću uporabu i zamrznuti ih. Zatim, prije posluživanja, bit će dovoljno ukloniti ih iz zamrzivača, kako bi se postavili 
na roštilju za parenje i postavite željeni način rada. Namazati khinkali prije kuhanja nije potrebno. Samo vrijeme kuhanja će malo porasti i doseći će 40 minuta.
Khinkali pržena u sporom štednjaku
Postoji legenda da je Erekle II gruzijski kralj, on je volio pržene khinkale. Sigurno je vrlo ukusno. Kako zavarivati khinkali u multivarhu, već smo vam rekli. Sada ih možete uzeti i lagano pržiti u maslacu. I u početku možete kuhati khinkali u multivarhu, prženu u dubokoj masnoći. Da biste to učinili, ulijte ulje u višeslojnu zdjelu, uključite način pečenja, kada ulje kuha, stavite ga u kuhanje i kuhajte 10 minuta.