Katyk je jedan od najstarijih tradicionalnih pića s kiselim mlijekom naroda središnje Azije i Bugarske. Može se jesti kao samostalno piće, ili služi kao osnova za razna jela: juhe, salata. Od običnog kiselog mlijeka katyk razlikuje se po tome što je napravljena od kuhano mlijeka, zbog čega je sadržaj masnoća veći. Za razliku od jogurta, koji se dobiva metodom samo-glodanja, katyk je proizvod fermentacije, potrebno je kiselkasto tijesto. U pravilu, to je kombinacija bugarskih štapića i laktičnih streptokoka.
Industrija hrane sada je napravila Katyk prilično pristupačan proizvod koji, ako se to želi, može se kupiti u trgovini, ali je iz domaćeg katika da će koristi biti znatno veća od trgovine. Postupak pripreme je prilično dug i nije lako, ali na kraju dolazi korisno i ukusno piće.
Korištenje katika nosi ogromne prednosti za tijelo. Zbog posebne pripreme i vitamina i mikroorganizama sadržanih u njemu, katyk je savršeno asimiliran od strane tijela. Redovita uporaba ovog pića potiskuje patogenu mikroflora u crijevima, poboljšava metabolizam i probavu, smanjuje kolesterol, povećava apetit i čisti tijelo toksina. Istočni narodi su sigurni da je ovo piće zbog brojnih dugih jetara, koje se često nalaze u tim dijelovima. Katyk mogu koristiti trudnice i majke za njegu. Kao i svaki proizvod, Katyk ima neke kontraindikacije. Nemojte upotrebljavati ovaj proizvod osobama s kojima je riječ pretežak i pretilosti zbog visokog sadržaja masti. Ako osoba pati od netolerancije na laktozu, uvijek se posavjetujte sa svojim liječnikom. Najbolje je pronaći prirodno piće, jer krivotvoreni katik može biti opasno za tijelo i probavu.