Gljive julienne u pećnici - recept
Julienne s gljivama - tradicionalno pečene u kremastom umaku i na vrhu s ukusnim gustom sirevom od sira. Otkrijmo s vama kako kuhati julije s gljivama u pećnici.
Julienne s gljivama i krumpirom u pećnici
sastojci:
- svježe gljive - 455 g;
- krumpir - 665 g;
- luk - 145 g;
- vrhnje - 245 ml;
- mlijeko - 105 ml;
- sir - 245 g;
- brašno - 25 g;
- začini.
priprema
Peel luk, isjeckati ih fino i smeđi ih u vrućem ulju. Gljive se prerađuju, odrežu tanke kriške i dodaju luk. Nakon 10 minuta, prelijte mlijeko, vrhnje, promiješajte i dodajte malo brašna. Lagano umotnite sve uz šipku i kuhajte oko 7 minuta. Očistite krumpir, isperite, izrezajte u kocke i pržite dok zlatno smeđe u drugoj posudi. Zatim stavite sastojke u slojeve u posudu za pečenje: krumpir, povrće tijesto i pospite ribanim sirom. Pošaljite posudu u peć i označite 15 minuta. Poslužite gotove julienne izuzetno vruće, ukrašavajući ukrasnim sjeckanim svježim travom ako to želite.
Julienne s svinjetinom i gljivama u pećnici
sastojci:
- luk - 45 g;
- svinjetina - 575 g;
- gljive - 585 g;
- maslac - 25 g;
- brašno - 20 g;
- kravlje mlijeko - 10 ml;
- kiselo vrhnje - 35 ml;
- sir - 185 g;
- začini.
priprema
Kuhajte meso dok ne kuhate u kuhanoj vodi. Peel luk, fino usitniti i prenijeti grijano ulje u tavi. Zatim dodajte gljive tretirane i sjeckane s pločicama i pregledavajte, miješajući oko 7 minuta. Kuhano meso izrezati na komade i baciti na povrće prženje. Sad stavljamo sadržaj u lonce.
U tavi ulijte komad maslaca, bacite brašno i lagano pržite. Zatim ulijte mlijeko i mučite smjesu dok ne postane gust. Na kraju dodajte majoneze, kiselo vrhnje, promiješajte i pospite sirom. Čekamo da se potpuno otopi, i prelijte meso s gljivama u pripremljenom umaku. Pecimo jelo na temperaturi od 175 stupnjeva i poslužimo ga do stola.
Recept za julienne s gljivama u pećnici
sastojci:
- svježe gljive - 315 g;
- luk - 45 g;
- limun - 75 g;
- sir - 195 g
Za umak:
- maslac - 35 g;
- brašno - 15 g;
- mlijeko - 485 ml;
- muškatni oraščić - kušati.
priprema
Luk bez ljuski fino usitnjen nožem i 
pržiti u maslacu. Oprati gljive, izrezati na kriške i baciti na prozirni luk. Iscijedite sok od pola limuna, bacajte začine, pokrijte poklopac i upijajte povrće 10 minuta.
U međuvremenu pripremite umak: rastopite komad maslaca u limenku, dodajte malo brašna i, miješajući, ulijte u tanki tok mlijeka. Dodajte muškatni oraščić na okus, smanjite toplinu i kuhajte smjesu 30 minuta. Gljive s lukom položene su u kalupe, posipane čipsima i prelijte umak. Pošiljemo Julienne s gljivama u posudama u pećnici i označimo 15 minuta.