Mnogi vjeruju da je okret apsolutno neprikladan za različite vrste praznina. Danas ćemo razriješiti taj mit i ponuditi recepte za pripremu najukusnijeg i najčudnijeg pekmeza od tih voća. Njihova astringencija i kiselost ublažuje se granuliranim šećerom i procesom toplinske obrade, a igra se samo u korist ukusnih kvaliteta delicija.
sastojci:
priprema
Najduže vrijeme u pripremi pekmeza prema ovom receptu je priprema plodova i vađenje sjemena. Prethodno isperite okret pod hladnu tekuću vodu, srušite pedikele, načinite nož duž cijelog ruba rezanja voća, podijelite ih u dvije polovice i uklonite kamen. Ako imate različite trnje, čije kosti nisu potpuno odvojene, možete staviti plod s malom količinom vode i prokuhati malu mekoću. Nakon toga, kosti se lako uklanjaju. Stavili smo žbuke ili kuhanu pulpu pretvorbe u enamelirani spremnik, postavljamo slojeve u granulirani šećer i ostavimo da se sokovi razdvoji na sobnoj temperaturi.
Prije kuhanja ulijte malo vode ili bujona u posudu s okretom i šećerom, ako su kosti izvađene kuhanjem. Tijekom cijelog procesa zagrijavanja baze za zaglađivanje, često ga promiješati drvenom žlicom ili spatulom. U početku je potrebno kuhati trnovu masu jedva primjetnim kuhanjem trideset pet minuta, a zatim pustiti da se potpuno ohladi i stajati.
Stavili smo pekmez na peć na drugi put i nakon kuhanja pecimo još pola sata. Nakon toga, raspodijelite vruću poslasticu unaprijed pripremljenom čistom, suhom i suhom sterilan posude, hermetički kuhane poklopce zatvorene i postavljene za samostalnu sterilizaciju i polagano hlađenje do toplog pokrivača ili pokrivača, okrećući banke odozdo prema gore.
sastojci:
priprema
Dobivena je nevjerojatno ukusna pekmeza, kombinirajući plod trnja i jabuka. Osim toga, ako su sastojci minimalno toplinski obrađeni, obrada će zadržati maksimalno vrijedna svojstva i postat će nevjerojatno mirisna.
Da biste shvatili ideju, isperite okret, uklonite stabljicu i izvadite kosti, koristeći preporuke iz prethodnog receptora. Jabuke su također moje, izrezane na pola, ukloniti srca sjemenkama, i izrezati meso u srednje veličine kriške. Po želji, možete okrenuti voćnu podlogu kroz meso za mljevenje ili mljeti u miješalici. Sada zaspavamo crvotočić i jabuke šećera, promiješamo i ostavljamo dvanaest ili četrnaest sati.
Tijekom vremena možete početi kuhati zaglavi "pet minuta". Da biste to učinili, kušajte čaj s čestim miješanjem, kuhajte pet minuta i pustite da se ohladi. Nakon toga opet se zagrijavamo, kuhajte pet minuta i odmah ulijte u sterilne i suhe posude. Ostaje samo pričvrstiti pripremu kuhani pet minuta s kapicama i staviti pod toplo deke ili pokrivač za prirodnu sam sterilizaciju i postupno hlađenje.
sastojci:
priprema
Ako nema vremena i želje za uklanjanjem mraza, sasvim je moguće s njima kuhati poslasticu. Da biste to učinili, isperite voće pod tekućom vodom i pustite da se isprazni. Šećerni pijesak se kombinira s filtriranom vodom u spremniku za zaglađivanje i zagrijava kako bi se otopili svi kristali šećera. Sada spremamo skrenuti na vruće sirup , ponovo kuhajte i kuhajte oko četrdeset minuta.
Ostavimo radni komad hladnim i inzistiramo, nakon čega opet kušamo ukusnu hranu, kuhamo oko dvadeset pet minuta i pretočimo na prethodno pripremljene sterilne posude. Nakon spremanja kontejnera, pustite ih da se ohlade u prirodnim uvjetima i mogu se prebaciti na druge praznine.