Plodovi planinskog pepela su naširoko koristi u medicinskoj i prehrambenoj industriji. Bobice, u svom sastavu vitamina, su superiorniji mnogim popularnim plodovima, jer sadrže askorbinske i folna kiselina koje se nakupljaju u plodu do duboke jeseni i dugo ustraju uz pravilnu obradu. Najčešća metoda obrade koja vam omogućuje da sačuvate korisna svojstva bobičastog voća - pekmez.
Crni džem zrnaca s narančom za zimu
sastojci:
priprema
Kuhamo pripremljeni varivo kako bi ublažili plodove. Dodajte dvije trećine šećera u juhu od rowanberrya i kuhajte još pet minuta, hlađenje sirupa. Uz citrusa smo mljeveno od citrusa, dodamo smjesu citrusa na ohlađenu smjesu i stavimo na vatru. Nakon kuhanja, dodajte preostali šećer u jamu, promiješajte i kuhajte 20 minuta. Pripremljeni desert postavljen je na sterilni spremnik i namotan.
Blackberry ashberry džem s trešnjama lišća
List trešnje će obogatiti kolač, specifičan okus aronije i dodati okus trešnje u jamu.
sastojci:
priprema
Pripremite izbjeljivanje trešnje za bobice bobica, kipući pola lišća 3-4 minute. Osvježite juhu, uklonite lišće. Topli juhu zalite plodove i inzistirate 7 sati, nakon čega se bobice uklanjaju, a u juhu dodamo preostali trešnja i kuhamo nekoliko minuta. Riješimo se kuhanih trešanja lišća, prekrivamo bobice ovom infuzijom i ostavimo da se ohladi. Bobice su bačene natrag na sito kako bi se osušile i pripremale sirup od trešnje breze s dodanim šećerom. Dodajte plodove do viskoznog sirupa, kuhajte 20 minuta, uz miješanje. Prodajemo gotove zalihe u sterilnom spremniku i odmah ga namjestimo. Nakon hlađenja, prenesite na hladnu pohranu.
Jednostavan recept za pekmez od crne aronije
sastojci:
priprema
U vodi, uzgajamo 300 g šećera, nakon što smo kuhali sirup, popunjavamo pripremljene plodove planinskog pepela. Kuhajte voće u sirupu dok ne kuhate, ostavite 10 sati tako da su natopljeni sirupom. Nakon određenog vremena ulijte preostali šećer u džem i kuhajte bobičastu masu 15 minuta. Kuhane bobice kotrljaju u sterilnom spremniku.
Jabuka s jabukama s crvenim prugama
sastojci:
priprema
Prije kuhanja pekmarskog pekmeza, pripremljene plodine se stavljaju u zamrzivač kako bi se uklonila gorčina. Peeled jabuke sipati šećer i ostaviti staviti sok. Dodajte otopljeni planinski pepeo. Spremnik stavite na vatru i kuhajte 10 minuta odmah nakon kipućeg tekućine. Gotova mješavina vitamina je valjana u limenke.
Rowan Jam s jabukama
sastojci:
priprema
Prosijite bobice, uklonite ih, sipajte šećer u bujon i kuhajte još 5 minuta. U rezultirajućem sirupu, stavite prethodno ljušteno voće zajedno s pripremljenom rovanom, potpuno ohladite, a zatim ponovo kuhajte i ostavite ponovno. Ponovite ovaj postupak tri puta, a poslije posljednjeg kipućeg valjka stavite lisnicu u sterilne posude.