Uvučeni prutni zalogaj
U sezoni praznina, obratite pozornost na šljivu. Od nje možete napraviti mnogo velikih zaliha za zimu. Danas gledamo kako napraviti pekmez od isušenih šljiva.
Svježi poderani zupčasti jamac za zimu - recept
sastojci:
- voda - 375 ml;
- šljive - 950-1000 g;
- šećer - 1250-1300 g.
priprema
Šljive koje razlučujemo i promatramo njihov stupanj zrelosti. Previše meke zamijeniti za gustu. U ovom zagluhu vidjet će se kriške voća, tako da zreliji neće raditi. Nakon ovog razvrstavanja, uklonite stabljike i stavite šljive u cjedilo. Isperite ih, pričekajte da tekućina teče. Stavili smo plod u zdjelu, izrezali ga na pola i uklonili kosti.
Šećer i voda stavljaju se u tavu i, uz miješanje, čekaju da vrije. Zatim filtrimo ovu slatku otopinu kroz 3-4 sloja gaze i ponovo kuhamo. Dodajte polovice šljiva, isključite vrućinu i zaboravite na naš zalogaj 4 sata. Kada ovaj put istekne, stavite posuđe šljiva na vatru i kuhajte 10 minuta. Onda stojimo 3 sata i ponovimo sve - 10 minuta kuhanja i 3 sata na sobnoj temperaturi. Nakon toga, kuhajte 5 minuta i uredite zastoj sterilizirane banke. Izgleda da u svakoj ravnoj polovici šljiva i šećera sirup pada. Zatvorite poklopce i osvježite se.
Začini zalogaj s jabukama - recept
sastojci:
- voda - 100 ml;
- cimet tlo - 1 tsp;
- šljiva - 750 g;
- jabuka - 200 g;
- šećer - 600 g
priprema
Opramo šljive, uklanjaju kosti, grančice, lišće i izrezimo u kocke. Jabuke su oslobođene od kože, jezgre i rezano na isti način. Stavite voće u tavu, ulijte vodu i pomiješajte s cimetom i šećerom. Čekamo 3 sata, tako da sok ima sok. Zatim ponavljamo sljedeće tri puta: donijeti voće kuhati, isključiti vatru nakon 5 minuta i stajati na sobnoj temperaturi 6-7 sati. Nakon trećeg puta, stavite džem u steriliziranim posudama i plutima.
Kako kuhati krumpiriće s limunom?
sastojci:
- suhe šljive - 1400 g;
- limun - 1 kom .;
- šećer - 1250 g
priprema
Uklonite šljive iz šljive i izrezujte velike plodove u 4 dijela, a male u 2. Spavamo sa šećerom, miješamo i "zaboravimo" 6 sati. Kada prođe ovaj put, plod će isprazniti dovoljno sok, tako da voda nije potrebna. Stavite posudu šljive na vatru, dodajte tanke limene limete i kuhajte 20 minuta. Ohladite i ponovite 20-minutnu posudu. Nakon toga, prelijte mirisni pekmez na pripremljene banke i zatvorite.