Pine kidney Jam
Jam iz borovnica zadržava sva ljekovita svojstva bora, akumulirajući ih pri kuhanju mladih izbojaka i stoga je neophodna za liječenje i prevenciju prehlade, za kršenje gastrointestinalnog trakta, artritis, reumatizam i mnoge druge bolesti. Samo jedna žličica žbuke s šalicom čaja ojačat će imuni sustav, a također će pomoći očistiti krv i pomladiti tijelo.
Kako kuhati pekmez od mladih pupoljaka - recept s limunom
sastojci:
- mladi pomići - 500 g;
- filtrirana voda - 0,5 1;
- šećerni pijesak - 1 kg;
- srednja veličina limuna - 0,5 kom.
priprema
Morske pupoljci za gnojenje trebaju se prikupljati prije vremena intenzivnog rasta i cvatnje u veljači i ožujku. Ne bi trebalo postojati autoceste, ceste, industrijske zone i velika naseljena područja u blizini. Bolje je otići u šumu u tu svrhu.
Kad se skupljaju sirovine, moraju se prati, osloboditi ako su nečistoće iglica i krhotina, stavili u tavu, sipali čistu hladnu vodu i kuhali dvadeset pet minuta na umjerenoj vatri.
Sada bacajte borove pupoljke u cjedilo i ostavite deset minuta za odvod. Za to vrijeme, kombinirati potrebnu količinu vode i šećera u tavi i unijeti, uz miješanje, kuhati. Nakon pet minuta dodajte kuhane pupoljke, iscijedite limunov sok na ostatak sastojaka, pustite da se masa kuhati i ukloniti iz vatre. Ostavimo tikvicu sve dok se ne hladi potpuno, nakon čega se ponovo zagrije na kuhanje, povremeno se miješa i pusti da radi na najmanjoj toplini četrdeset minuta.
Kad je spremna, prelijte zrnce od borovih pupova u prethodno pripremljene sterilne staklene posude, pečite s kuhanim poklopcima i ostavite da se potpuno ohladite ispod pokrivača.
Kako napraviti pekmez od svježih borovih pupoljaka s limunskom kiselinom?
sastojci:
- svježi pupoljci - 1 kg;
- filtrirana voda - 1 1;
- šećerni pijesak - 1,5 kg;
- limunska kiselina - 0,5 tsp.
priprema
Svježi boroviti pupoljci prikupljaju se prema preporukama u prethodnom receptu, a zatim se pranje i izrezivanje u nekoliko komada. Stavimo pripremljeni proizvod u prikladnu posudu, prelijevamo šećer preko sloja i ostavimo ga dvanaest sati pod sobnim uvjetima.
Tijekom vremena, pročišćenu hladnu vodu prolijte u kontejner, stavite šupljinu na peć i zagrijte ga, stalno miješajte dok se šećer ne usije i rastopi. Sada smo smanjili toplinu i pustili masu kuhati pet minuta, a zatim ukloniti iz topline i ostaviti da se potpuno ohladi. Potom zagrijavamo kipuće kuhanje, kuhamo pet minuta i pustimo da se opet ohladi.
Nakon trećeg kipljenja, dodajte pola žličice limunske kiseline u žbuku, temeljito promiješajte i prethodno ispržite prokuhane staklene posude i pluto s sterilnim kapicama.
Pine kidney jam - alternativni recept
sastojci:
- svježi pomići - 1 šaku;
- filtrirana voda - 250 ml;
- granulirani šećer - 300 g
priprema
Pravilno isprani mladi pupoljci izlijevaju se čašom filtrirane vode i postavljaju na ploču za kuhanje, peku za umjerenu toplinu dok se tekućina ne smanji za otprilike trećinu. Sada ulijte šećer i držite žbuku na vatri, miješajući sve dok se svi kristali šećera ne otopi i još pet minuta.
Ulijte vruće pire od pripremljenih borovih pupoljaka sterilne posude čvrsto zatvorite i ostavite da se potpuno ohladite ispod pokrivača.