Ovaj je materijal o tome kako kuhati džem od ružaka za zimu. Dobivena žbuka neće samo biti ukusna poslastica, koja je prikladna da služi za čaj, već i jača imunološki sustav, pomaže u borbi protiv prehlade i mnogih drugih bolesti.
sastojci:
priprema
Najduže vrijeme u cijelom procesu izrade pekmeza iz divlje ruže čisti voće. Zato zadržavamo strpljenje i nastavljamo. U početku smo odrezali repa i stabljike, sjeckali grančicu i polirali sve sjemenke. Sada se dobivena žbuka mora temeljito oprati u nekoliko vode i ponovo pod tekućom vodom, dok se isprati svima.
Zatim, prije nego što promiješate polovice divlje ruže sa šećerom, prvo ih kuhajte pet minuta, a zatim prelijte ledenu vodu. Takva terapija šokom će kožu ploda učiniti mekšom.
Pomiješajte pripremljene kukove s šećerom i malo vode, stavite ih na vatru, pustite da kuhaju neprekidno miješajući i kuhaju pet minuta. Mi ostavljamo poslasticu da se ohladi i ostavimo sedam sati, a zatim ponovimo postupak još dva puta. Zaključujemo da se pakiraju korisna i ukusna poslastica u sterilnim, suhim posudama, čvrsto ih brtve i stavljaju pod "kaput od bijelog" za postupni spor hlađenje.
Najprikladniji način je da bez sjemenki džem od bokova ruža u moru. Njezine plodine su veće i mesnate, što uvelike olakšava njihovu preliminarnu pripremu i čišćenje. Osim toga, šipka mora ima bogatiji okus i aromu, što uvelike poboljšava kvalitetu gotovog delikatesa.
sastojci:
priprema
Ako se dogrose namijenjen za kuhanje pekla je plitko i nema apsolutno nikakve želje da gubimo vrijeme izlučivanjem sjemena, moguće je napraviti prazninu od cjelovitog voća. U tom slučaju, operite ih, uklonite stabljike i repove, sipajte vreli sirup, kuhani od vode i šećera i ostavite da se ohladite i ostavite sedam sati. Nakon toga dajemo čašu kuhati, kuhati pet minuta i ostaviti ovaj put dvanaest sati. Kako vrijeme prolazi, ponovo stavimo posudu s pekmezom na vruću ploču, dodamo sok od limuna da kušamo i kuhamo čir dok ne bude željena konzistencija.
Vruće izlijevanja od divlje ruže s kostima u steriliziranim posudama, čvrsto ih zapečati i okrenite ih naopako dok se potpuno ne ohladi, omatajući posude s dodatnim toplim pokrivačem.
sastojci:
priprema
Nevjerojatno korisna dobiva se od divljeg ružičastog jabuka s dodatkom morskog psa i meda. U tom slučaju, sjemenke pasa ruža su još uvijek bolje ukloniti, pa isprati polovice pažljivo, pranje svih villi. Morsko korito može se upotrijebiti u cijelosti, jednostavno pranje bobica i opekotinu s kipućom vodom, ili ga samljeti u mješalici i dodatno mljeti kroz cjedilo, uzimajući osloboditi od kostiju.
Sada umiješamo u tavu pripremljene bokove, morske pustinje i meda, ulijemo vodu i stavimo posudu na štednjak. Dajte sadržaj kuhati uz neprestano miješanje, a zatim kuhati oko petnaest minuta. Odmah spremimo gotove pekmeze u sterilnu posudu. Spremnici se hermetički brtve sterilnim kapama, okrenimo ih naopako i temeljito ih obložimo za dodatnu sterilizaciju dok se potpuno ne ohlade.