Jodirana sol se pojavila na našim stolovima, a ne iz dobrog života. Nipošto. To je neophodna mjera uzrokovana ozbiljnom nedostatkom jednog od najznačajnijih elemenata u tragovima u ljudskom tijelu - jodom. Nedostatak minerala utječe na iznimno negativan utjecaj na ljudsko zdravlje: štitnjača trpi, iritacija se pojavljuje, osjetljivost pati sjećanje ; nedostatak joda često dovodi do mentalne retardacije u djetinjstvu. Prednosti jodirane soli leže u činjenici da zasićuje tijelo jodom, što je nužno za njegov puni razvoj.
Ali prednosti jodirane soli bit će samo ako se ne podvrgne toplinskoj obradi, inače će se svi jodi ispariti i neće biti nikakve koristi. Jodirana sol treba dodati u već pripremljenu posudu.
Međutim, jodirana sol ima i dobro i loše. Kada u tijelu postoji višak joda (i to se često događa ako ne dobijete jod ne s hranom, već s dodatkom prehrani), zdravstveni problemi počinju biti ne manje strašni nego s nedostatkom. Tako, na primjer, višak joda dovodi do činjenice da mučnina, povraćanje, čirevi, bronhitis , oka problema, čak i opće trovanje tijela (pogotovo ako štitnjača ne radi dobro ili kod starijih osoba).
Dakle, iodized sol može učiniti mnogo zla ako ga upotrijebite nekontrolirano. Potrebno je ograničiti potrebnu dozu, ne više. Stoga, nakon savjetovanja s liječnikom, bolje je uzeti jodizirane soli, ali prehrambene dodatke koji sadrže ovaj vrijedni spoj: mnogo je lakše dozirati.
Još je bolje koristiti toliko zdravih proizvoda koji sadrže jod, tako da nedostatak joda nije strašan, a povremeno se začini hranu i jodom soli. Ne biste se trebali bojati predoziranja, jer trebate jesti takvu sol u kilogramima.
Dakle, jodirana morska sol može donijeti i dobrobit i štetu, pa se predoziranje mora izbjeći!