Sladoled od rezanog sira
U ovom ćemo članku govoriti, možda, o jednom od najneobičnijih načina kuhanja glavne osvježavajuće poslastice - sladoled sa skutajem u bazi. Lagana kiselost i tekstura koja daje sir za desert čini ga ne samo učinkovitim, nego i ukusnim načinom borbe protiv vrućine.
Sladoled od svježeg sira i banane kod kuće
sastojci:
- sir - 230 g;
- mlijeko - 60 ml;
- med - 175 ml;
- banana - 95 g;
- datumi - 8-10 komada;
- maslac - 30 g;
- granulirani šećer - 45 g;
- nekoliko oraha.
priprema
Stavite sir u zdjelu miješalice i napunite ga mlijekom meda. Beat sve sastojke zajedno dok glatka, dodati kriške datume i banana na njih. Pržite matice u rastopljenom maslacu, pospite šećerom i ostavite da se kristali šećera pretvore u karamelu. Karamelizirane matice hlade, raspadaju i šalju sladoledu. Premjestite sladoled sladoleda u zdjelu sladoleda i kuhajte prema vremenu navedenom u uputama. Zamrznite ohlađenu poslasticu 3 sata.
Sladoled od kave i kondenzirano mlijeko
sastojci:
- sir - 265 g;
- espresso - 190 ml;
- kondenzirano mlijeko - 45 ml;
- crna čokolada za posluživanje.
priprema
Prolazeći čašu kroz sito, pomiješajte ga s kondenziranim mlijekom i ohlađenom kavom. Pomiješati dobivenu smjesu s mješalicom, postizavši stupanj homogenosti svojstvenu otopljenom sladoledu. Stavite masu u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač pola sata. Smrznuti, ali još uvijek gipki, posuti sladoled čokoladnim čipovima tijekom posluživanja.
Kako napraviti sladoled od svježeg sira i jagoda?
sastojci:
Za sirup jagode:
- jagode - 460 g;
- sok od limuna - 25 ml;
- limun oguliti - 1 čajna žličica;
- granulirani šećer - 25 g.
Za sladoled:
- galetnoe kolačići - 7 kom .;
- sir - 580 g;
- teška krema - 360 ml;
- mlijeko - 230 ml;
- granulirani šećer - 145 g;
- jagoda - 460 g.
priprema
Pripremite sirup, zaljev jagoda pire s vilicom s limunovim sokom i dodavajući zest sa šećerom. Kada se sirup zgušnjava, izvadite je iz vrućine.
Kolačići se smrzavaju. Postijte pire od kurje s kremastim sirom, šećerom i mlijekom. Dodajte homogenu smjesu kravljeg sira s kolačićima i kriške svježih bobica, a zatim ulijte sve u kreme za sladoled i kuhajte, slijedeći upute. Prije posluživanja, ostavite desert zadnji u zamrzivaču najmanje 6 sati, a zatim poslužite sladoled s sirupom.