Kako pripremiti arcizu u Jeruzalemu?
Jeruzalemska artičoka je gomoljasto, višegodišnja biljka koja je na našem području poznata kao "zemljana kruška". Okus u gotovom obliku podsjeća na slatki krumpir, a sirovo meso je križ između okusa krumpira i rotkvica, samo bez poznate gorčine potonje.
Ako detaljnije proučite sastav plodova jeruzalemske artičoke, ispada da sadrži gotovo sav korisni dio periodičnog stola, puno esencijalnih aminokiselina, vitamina, a posebno grupe "B", vlakana. Korijeni su posebno bogati inulinom, tvar koja je prirodna inzulinska zamjena. Kao rezultat toga, upotreba artičoke u Jeruzalemu je indicirana za osobe koje pate od dijabetesa. Osim toga, njegov sok se preporučuje da piju kako bi se smanjila povećana kiselost želuca, poboljšala intestinalna pokretljivost, kao i crijevna kolika i žgaravica.
Međutim, uvijek se treba sjetiti pojedinca o netrpeljivosti proizvoda i prvi put pokušajte topinambur u maloj količini kako bi bili sigurni da se dobro podnosi.
U kuhanju, meso od mljevenog krušnog gomolja je kuhano, prženo i pirjano i dodano salatama. Jeruzalemska artičoka također može biti prilično uspješno pečena u pećnici, neovisno i uz dodatak drugih povrća, mesnih proizvoda i sira. Također možete pronaći čips i slatkiše artičoke u trgovinskoj mreži.
Ovdje je tako divno čudo-povrće raste u našim vrtovima, a neki od nas nisu svjesni njegovih blagotvornih svojstava i okusa.
Danas ćemo vam reći kako ispravno pripremiti Jeruzalemsku artičoke kod kuće.
Kako kuhati pečena artičoka iz Jeruzalema?
sastojci:
- Jeruzalemska artičoka - 500 g;
- biljno ulje - 30 ml;
- mješavina mljevenih paprika;
- sok od limuna;
- zelenilo ;
- sol.
priprema
Gomolja gomolja artichoke su dobro oprali, oguljeni i izrezati na komade. Ulijte biljno ulje u vruću tavu, s jednim slojem prosijite meso izrezbarene iz Jeruzalema i pržite, miješajte, tri minute. Zatim isključite štednjak i ostavite posudu ispod poklopca još tri do četiri minute. Izvadimo komade na papirnatom ručniku ili ubrusu i dajemo mast za potopanje.
Poslužite topinambur, pospite limunovim sokom i pospite zelenilom.
Jeruzalemska artičoka sa slaninom i sirom
sastojci:
- Jeruzalemska artičoka - 500 g;
- luk - 250 g;
- mrkve - 200 g;
- dimljena slanina - 250 g;
- biljna juha - 250 ml;
- masna krema - 125 ml;
- tvrdi sir - 100 g;
- sol;
- crni mljeveni papar;
- svježe zelje.
priprema
Pržite ljušteno i narezano limenke i slaninu u tavi za prženje ili gulaš, koji je prikladan za prženje u pećnici. Zatim dodajte mrkvu, sjeckanu slamu i lagano uvući. Sada stavimo topinamburu, ljuštenu i izreženu na kriške, ulijemo u juhu i vrhnje, posolimo solju i paprom i pekujemo se ispod poklopca petnaest minuta. Nakon vremena, pospite s ribanim sirom i ispeći u prethodno zagrijanom do 220 stupnjeva peći na lijep rumenilo.
Poslužite za stolom, začinjeno zelenilom.
Vitamin salata iz Jeruzalema artičoka s jabukama
sastojci:
- Jeruzalemska artičoka ljuštena - 200 g;
- Antonov jabuka - 150 g;
- mrkva - 100 g;
- oguljeni celer - 100 g;
- kiselo vrhnje - 40 g;
- sol, papar;
- svježe zelje.
priprema
Izrežite oguljenu jabuku i usporeni celer u trake. Čistimo mrkve i artičoke od Jeruzalema i protrljamo ih na grubo reznom.
Stavili smo sve sastojke u zdjelicu za salatu, napunili kiselo vrhnje, sol i papar i pomiješali. Top pritreshivaem svježe zelje. Savršeno sposoban nadopuniti okus ove salate od borovih orašastih orašastih plodova.