Kako skuhati povrće za pečenje?
Većina ljudi pojednostavljuje svoj rad i odmah nakon što se povrće izreže, položi se na roštilj. Predlažemo da idemo na drugi način i najprije ih marinimo, tako da će biti puno ukusniji. Stoga, pročitajte dolje kako pržiti i kuhati povrće na roštilju iu tom slučaju nemate jednako.
Povrće na žaru na roštilju u marinadi
Možete kuhati gotovo bilo koje vrste povrća na roštilju, čak i kupus, ali samo morate učiniti sve što je ispravno, a rezultat će premašiti sva očekivanja.
sastojci:
- šampinjoni - 300 g;
- tikvica soka - 1 kom .;
- Patlidžana - 1 kom .;
- veliki luk - 1 kom .;
- slatki paprika - 1 kom .;
- srednja rajčica - 2 kom .;
- kupus obojen - ½ glavu;
- limun - 1 kom .;
- soja umak - 100 ml;
- timijan, ružmarin;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- češnjak - 3 češnja;
- sušeni bosiljak - 1 tsp;
- majoneza - 120 g;
- sol, paprika, papar.
priprema
Počnimo s najtežim kupusom povrća. Mora biti dobro oprati i rastaviti u prilično velike cvjetove veličine šibice. Zatim ih treba kuhati i osušiti.
Zuccini su također moji, ako nisu mladi i koža je već čvrsta, onda je bolje očistiti ih s pilingom. Izrežemo ih prstenima debljine oko jedan centimetar. Sok, koji proizvode tikvice natopljene ručnikom.
Očistite odrezak od patlidžana, kao i tikvice.
Mi očistimo luk i izrežemo ih u debele prstene, oko 4 prstena izlazi iz jednog velikog luka.
Papar čist i rezati na 8 kriški, rajčica na pola.
Gljive su bolje uzeti male, tako da ne moraju biti rezane, ali bilo je dovoljno samo za pranje.
Sada je vrijeme za samu marinadu, pomiješajte maslac, šećer, umak od soje, sve sok od jednog limuna, po želji i njen zest. Zatim dodamo sjeckani češnjak, sol i svi začini i bilje, ako nema svježeg timijana i ružmarina iskoči i osuši. Sad uzmemo 80 ml umaka, dodamo majonezu u njoj i namočimo gljive. Tikvice, luk i patlidžani su masirani umakom bez majoneze u izobilju uz pomoć četke. Ostatak povrća samo staviti u zdjelu s umakom i miješati. Pecite sve povrće bolje, odvojeno, jer. Vrijeme kuhanja je drugačije.
Univerzalni marinada recept za povrće na žaru
I ne samo za povrće, ako nemate vremena za mariniranje mesa, na primjer pile, samo razmazati svaku komad s umakom i stavite je na roštilj.
sastojci:
- Oregano - 1 tbsp. žlica;
- teriyaki umak 70 ml;
- limun - ½ kom .;
- maslinovo ulje - 80 ml;
- začinjeno bilje.
priprema
Svi sastojci su pomiješani i dobro se kombiniraju pomoću šipke do homogene emulzije. Ljekovito bilje može odabrati bilo koji od vaših najdražih, ili možete odabrati gotove setove kao što je Provencal biljka.
Umak za povrće na žaru
Uz ovaj umak možete staviti gotove povrće na pladnju ili ih malo mljeti i pripremiti ih u obliku salate mariniranog povrća na roštilju, a zatim umak treba nadopuniti češnjaka i svježeg zelenog bosiljka.
sastojci:
- med - 20 ml;
- Balsamski ocat - 20 ml;
- maslinovo ulje - 60 ml;
- sol, papar.
priprema
Ovdje je sve izuzetno jednostavno, pomiješajte sve sastojke i vodu gotove povrće. No, za upotrebu ovog umaka za marinadu ne vrijedi jer med, koji je uključen u svoj sastav ne može biti podvrgnut visokoj temperaturi, dok emitira karcinogene, tj. otrovi. Ali zahvaljujući medu, sačuvao se svijetli okus povrća.