Kako marinirati svinjetinu za pečenje u pećnici?
Danas ćemo vam reći nekoliko načina kako marinirati svinjetinu za pečenje u pećnici. Takvo meso će biti dobrodošlo na vašem stolu ne samo vruće, nego i ohlađeno. Ispada da je nevjerojatno sočan, mirisan i zapanjujuće ukusan.
Svinjetina marinirana u senf, u pećnici
sastojci:
- svinjska pulpa - 1,5 kg.
Za marinadu:
- svježi peršin;
- limun - 1 kom .;
- suha gorušica - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 2 češnja;
- začini ,
priprema
Limun se isprao i stisnuo u zdjelicu soka. Preostala pulpa je izrezana na četvrtine i dodana istoj. Isperite svježi peršin, sjeckajte nožem i očistite češnjak i stisnite ga. Pomiješajte sve pripremljene sastojke u širokoj zdjeli, bacite suhu bombu i sezite začinima. Stavite posuđe na nisku vatru i malo zagrijte smjesu, miješajući. Obrađujemo meso, stavimo ga u toploj marinadi i ostavimo ga 5 sati. Nakon toga, pržite meso nekoliko minuta u vruću tavu, a zatim ga prebacimo u obrazac i pošaljite mariniranu svinjetinu da peći u pećnici oko 45 minuta. Tijekom kuhanja, nekoliko puta ulijemo jelo s oslobođenim sokom kako bi svinjetina bila sočna i mirisna. Pažljivo stavite gotovog mesa na tanjur, izrezati u tanke dijelove i poslužiti sa svakim umakom po vlastitom nahođenju.
Svinjena marina u kefiru, u pećnici
sastojci:
- svinjetina - 1,5 kg;
- luk - 2 kom .;
- kefir - 1,5 l;
- začini.
priprema
Meso dobro oprati i izrezati na komade. Zatim ga stavite u veliku tavu, bacajte luk, sjeckani u prsten, sol i papar za okus. Zatim ulijte kefir svinjetine, pomiješajte i ostavite 5 sati. Nakon proteka vremena stavite ukiseljenu svinjetinu na pečenje i pecite u pećnici 35 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
Pečena marinirana receptura za pećnicu
sastojci:
- svinjetina - 800 g;
- suho bijelo vino - 200 g;
- češnjak - 1 kom .;
- začini;
- sušeni bosiljak - 1 tsp;
- korijandar - prstohvat.
priprema
Oprati meso, odstraniti višak masnoća, obrišiti ga s papirnatim ručnikom i izvaditi bušotine odozgo s nožem. U zdjelu izlijevamo začini, miješamo ih i protrljimo na svim stranama pripremljenim komadom. Zatim smo oguliti češnjak, lomiti je s pločicama i umetnuti u pripremljene rupe. Sada premjestite svinjetinu u tavu s bijelim vinom i ostavite marinirati 3 sata. Pokrijte lim za pečenje folijom, iscijedite marinirani meso, omotajte je i pošaljite je na zagrijanu pećnicu 45 minuta. Pecimo jelo na temperaturu od 200 stupnjeva, a zatim ga odrežimo na tanke kriške i poslužimo se za stolom.