Kako pržiti ribu s hrskavom korom?
Ako ne možete kuhati ribu hrskavom korom, onda će vam sljedeći receptovi biti za vas pravi trag i zaustaviti prethodne kvarove. Pridržavajući se jednostavnih preporuka, možete lako pržiti ribu hrskavom koricom, a to se može učiniti ne samo u tavi, već iu pećnici.
Kako pržiti ribu u pećnici s korom?
sastojci:
- bijeli riblji filet (šljunak, bakalar, telapija) - 520 g;
- pahuljice od žitarica od pune žitarice - 120 g;
- bjelanjka - 1 kom .;
- smjesa mljevenog papra - 1 prstohvat;
- riblji specijaliteti - 2 prsta;
- morska sol.
priprema
Za kuhanje u peći odaberite filet bijele ribe, operite je, osušite, protrljite morskom soli, mješavinom paprike i začina za ribu i ostavite deset minuta da se potopite. Za to vrijeme stavljamo suhe pšenične pahuljice instant kuhanja u kapacitet miješalice i mljeveno ih do stanja velike mrvice. Bijela jaja stavila je u malu zdjelicu i malo tukli vilicom ili halo.
Marinirani riblji filet umočen u protein mase, paniruem u mrvicama od pahuljica i rasprostranjen na ploči za pečenje, unaprijed odložene listom papira za pergament. Stavite bazu posuđa u vruću pećnicu i pecite dvadeset i dvadeset pet minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Ova riba je vrlo sočna i nježna iznutra ispod čistog vina.
Kako pržiti ribu s hrskavom koricom u tavi?
sastojci:
- bilo koja riba - 520 g;
- začina koje možete izabrati - 2 pinceta;
- rafinirano suncokretovo ulje - 120 ml;
- smjesa mljevenog papra - 1 prstohvat;
- pšenično brašno - 115 g;
- solno more.
priprema
Bolje je pržiti male trupove riba u tavi i izrezati veće u tanke komadiće. Ne zaboravite ako je potrebno riba čista , riješite se šupljina i unutrašnjosti, kao i svakako ispirite i dobro osušite. Nakon pripremnog rada mi protrljamo proizvod začinima i začinima po vašem izboru. Jednostavno možete uzeti sastav začina i začina za ribu.
Deset ili dvadeset minuta nakon što je riba natopljena okusima i okusima, stavimo ga u smjesu brašna i morske soli i odmah ga rasporedimo u posudu s potpuno zagrijanim suncokretovim uljem. Pljusite jelo u jakoj vrućini dok ne dobijemo bogatu preradu na jednoj strani, a tek nakon toga pretvaramo ribu na drugu stranu. U jednom trenutku smanjite intenzitet vatre i zadržite hranu dok ne dobijete isti crvenilo na drugoj strani.
Blagovaonica od brašna, dovoljna količina nužno grijanog ulja i visoka temperatura tijekom prženja pružit će željeni rezan rezultat.