Kako zamrznuti kopar za zimu?
kopar - začinjeno povrće, bez kojih je priprema mnogih glavnih jela, a da ne spominjem salate, nije potpuna. Harmonično nadopunjuje karakteristike okusa kulinarske jela , popunjavajući ih vitaminima, tako nužnim za naše tijelo, osobito zimi.
Zamrzavanje kopra je najbolji način za pripremu ovog prekrasnog zelenila za zimu. Uz pravi pristup poslovanju, zadržava apsolutno sve korisne osobine, okus i aromu. Štoviše, dugo je dokazano da je sadržaj vitamina C u ljetnim zelenilima dvostruko veći nego u zimskim uzgojima u uvjetima staklenika. Stoga, svaka kućanica treba imati zalihe zamrznute kopče, s ljubavlju i nježnošću dobivenim u ljeto.
Danas ćemo vam detaljno reći kako zamrznuti svježi kopra za zimu.
Načini zamrzavanja kopara za zimu
Za zamrzavanje, mlada zelena svježa kopra, prikupljena u lipnju i srpnju usred dana, idealno su prilagođena. To je ovaj koromač koji će imati divan okus i miris, budući da ima svojstvo aktivirati sadržaj i učinak eteričnih ulja u podne.
Postoji nekoliko osnovnih načina zamrzavanja svježeg zelenila. Neki zamrzavanje već sjeckani kopar u ledu plijesni, ispunite s malom količinom vode. Drugi vole staviti hrpu zelenila u zamrzivač, sklopivši ih u kontejner, vrećicu ili omatanje filma. A oni koji žele uštedjeti prostor u zamrzivaču i vrijeme pripreme hrane tijekom zime, zamrznuti već zdrobljeni kopar, presavijeni u zasebne pakete ili dijeliti u film.
Kako zamrznuti kopar u zamrzivaču u kockicama leda?
Ako imate veliki zamrzivač s dovoljno slobodnog prostora, zatim oprani i sjeckani kopar možete zamrznuti dio tako da ga širite u kalupe leda, zalivši vodu i zamrzavanjem u komori. Takav prazni prostor možete pohraniti u zamrzivač, kao u oblicima, i savijte kocke leda u vrećicu. Ovo je idealna opcija za korištenje zamrznutih zelenih površina pri pripremanju prve i druge posude. Druga prednost ove metode je da nije potrebno sušiti grančice prije mljevenja.
Kako zamrznuti kopar za zimu u paketima?
Svježa kopra može biti zamrznuta cijele grane ili snopove. Da biste to učinili, operite je u vodi, postavite na frotirni ručnik i pustite da se osuši. Dalje, ili zamrznite u malim dijelovima u zamrzivaču, a zatim stavite u vrećice za skladištenje, ili dodajte sušeno kopar odmah i pošaljite ga da se smrzne.
Prikladnije je i praktično koristiti već zamrznutu kopra zimi. Zbog toga pripremamo pripremljene čiste i suhe zelje, dodamo ih u plastične vrećice, po mogućnosti u malim obrocima, i stavimo ih u zamrzivač za skladištenje.
Preduvjet za dobivanje dobrog rezultata zamrzavanja zelenog svježeg bilja u vrećama je uklanjanje zraka od njih do maksimuma. Za to, nakon što ih popunite, dobro iscijedite sadržaj, ispustite zrak i 
vezanje. Dakle, zamrznuti zeleni sokovi, obje zdrobljene i cijele grane, nisu prekrivene ledom i savršeno su odvojene po potrebi.
Predložene mogućnosti zamrzavanja mogu se prilagoditi i mijenjati prema njihovim mogućnostima, željama i željama. Na taj način, primjerice, oba grozdova i zdrobljena kopa mogu se skladištiti u plastičnim ili silikonskim posudama ili djelomično umotati u hranu prije stavljanja u komoru.
Nemojte biti lijeni provesti neko vrijeme priprema zamrznute kopče ljeti, a tijekom cijele godine uživat ćete u jelima s dodirom svježeg ljetnog okusa.