Kako jesti đumbir?
Đumbir je zeljasta biljka đumbirske obitelji. Od sanskrtu, naziv se naziva "rogatnim korijenom", ali đumbir se sve više naziva čarobnim korijenom. Đumbir je došao u Europu u srednjem vijeku, au Rusiji je đumbir već odavno bio omiljen kuhar.
Đumbir u slavenskoj kulturi
Kako jesti đumbir je znao iz prve ruke čak i naši preci. Prije svega đumbir postao je jedan od glavnih komponenti Tula medenjaka. Osim toga, ostala pečena roba nije mogla bez ovog začina. Na osnovi đumbira pripremali su mead i kvass. Đumbir je bio integralni "začin" za džem, dodan je u sbittni i kašu.
Tradicionalna medicina
O blagotvornim svojstvima đumbira, još uvijek kažemo, ali ne možemo ne spominjati raznolikost ljekovitih svojstava đumbira u narodnoj medicini.
Kompresija od bolova u leđima, migrene, bolova u zglobovima i reumatizmu izrađeni su od đumbira u prahu. Uz bol u mišićima se pomažu đumbićke kupke - kupelj se dodaje đumbirskom juhu.
U slučaju "morske bolesti", mučnine ili toksemije u trudnica, đumbirni prašak se miješa s vodom i pio pola sata prije jela. Đumbir pomaže kod prehlada i upalnih procesa u ustima i grlu. Za liječenje, preporuča se držati đumbir u ustima, usisavanje. Isto se može učiniti i zubobolja, samo đumbir treba staviti točno na bolesni zub.
S probavnim poremećajima, đumbir je pomiješan s muškatnim oraščićem i jogurtom.
struktura
Milijuni ljudi zbunjuju se pitanjem kako izgubiti težinu uz pomoć đumbira, a to je sve zato što ovaj korijen sadrži bezbroj hranjivih tvari. Đumbir sadrži B vitamina i vitamin C , magnezija, cinka, silicija, germanija, željeza, fosfora, linoleinske kiseline, oleinske kiseline, nikotinske i kaprilne kiseline, eteričnih ulja, kroma, gingerola i još mnogo toga.
kulinarstvo
Ako naučite jesti đumbir kao hranu, proces gubljenja težine će s vremena na vrijeme biti lakše jer njezin vrlo prodor u tijelo samo zapaljuje cijeli probavni trakt.
Đumbir se jede u svim oblicima: sušen, konzerviran, svježi. Đumbir može biti čak iu obliku kandiranog voća, za to je oguljen i napunjen sirupom. Osim toga, đumbir se poslužuje sushi u kiselom obliku.
Đumbir, kao što smo rekli, dodaje se slatkišima, a osobito medenjaku. Britanci čak proizvode i pivo od đumbira, međutim, najlakši način konzumiranja đumbira za izgubiti težinu jest napraviti različite čajeve na osnovi i uz dodatak đumbira.
Za đumbir čaj se može koristiti kao svježi đumbir, i prodaje u vrećama, sušen i prašak. Naravno, učinak svježeg korijena bit će mnogo vidljiviji.
Đumbir je savršeno u kombinaciji s raznim juhama: povrćem, mesom, ribom i voćem. Također, prikladan je za roštilj, pa čak i za jela od mesa. Savršeno naglašava okus povrća, punjenih tikvica, paprike i patlidžana.
Ako dodate dio korijena đumbira u očuvanje - krastavci, rajčice, gljive, bit ćete iznenađeni novim i pikantnim ukusom banalnih ukiseljenih i slani krastavci.
kontraindikacije
Unatoč nedvojbenim prednostima ove biljke, još uvijek postoje brojne kontraindikacije, u kojima uporaba đumbira samo pogoršava situaciju.
Prije svega, đumbir ne treba uzimati tijekom hladnoće s groznicom, jer povećava groznicu.
Ne možete koristiti čireve đumbira, pacijente s gastritisom i bilo kakve druge upale sluznice. 
Uostalom, za bolesnu osobu previše je iritantan.
Đumbir može biti opasno nakon prvog tromjesečja trudnoće, kao i za hipertenzivne ljude i ljude predsultnogo i preinfarcije. Važno je znati da povećava pritisak.
Đumbir ometa propusnost jetre i bubrežnih kamenaca (ako ih ima) pa se ne može koristiti u nazočnosti bolesti bubrega i jetre.
Đumbir povećava krvarenje, i stoga je kontraindiciran kod hemoroida i svih krvarenja, uključujući krv iz nosa.