hrana Ukusni članci

Kako kuhati puretine u pećnici?

Turska filet, kao i piletina, ima jednu osobitost koja uzrokuje mnogo problema za neiskusne kuhare - ovo meso lako se suši tijekom kuhanja, jer sadrži najmanje masnoće. Zatim ćemo detaljno opisati kako kuhati puretine u pećnici i sačuvati njegovu sokovnost.

Turska filet u rukavu u peći s povrćem

Držati sve vlage i sokove od mesa pomoći će za pečenje rukavca. Ovdje će pružiti komad juiciness uz jednostavno povrće punjenje sa zanimljivim okusom.

sastojci:

  • purica filet - 520 g;
  • luk - 75 g;
  • bundeva - 185 g;
  • datumi - 5 kom .;
  • češnjak - 2 zuba;
  • špinat - 85 g;
  • listovi kadulje - 2 kom.

priprema

Peel bundeva pulpa i podijelite ga u male kocke. Rezervirajte luk zajedno s komadima bundeve sve dok sama bundeva ne postigne pola kuhane. Kombinirajte sve sa špinatom i dodajte sjeckani klinčići nasjeckanog češnjaka zajedno s narezanom kadulom. Pričekajte dok trava i češnjak ne ispuštaju okus, a zatim uklonite punjenje iz vatre, pomiješajte s odrezanim datumima i ohladite.

Podijelite polovicu puretine i otvorite je na način knjige. Postavite punjenje u sredinu i pričvrstite rubove komada čačkalicama ili ih vezujte sa kulinarskom niti. Stavite filet u košuljicu za pečenje i pošaljite pola sata na 190 stupnjeva.

Filet turska u pećnici u kiseloj vrhnja

sastojci:

  • pileća juha 290 ml;
  • kiselo vrhnje - 135 g;
  • češnjak - 2 zuba;
  • lisnatog lista - 2 komada;
  • purica filet - 1,4 kg;
  • škrob - 10 g;
  • grana ružmarina.

priprema

Pripremite smjesu od bujona i škroba, dodajte pire od češnjaka, ružmarina i lovora. Izrežite filete puretina u trake i brzo pržite da biste zgrabili komade, a zatim prenesite rezani umak i stavite je ispod roštilja 10-12 minuta na 180 stupnjeva. Za to vrijeme umak će se zgusnuti i zgrabiti crvenu koru, a purica će doći do pune spremnosti.

Kako kuhati puretinu u pećnici umakom od soje?

pureća fileta s povrćem u pećnici

sastojci:

  • med - 165 ml;
  • sok od naranče - 65 ml;
  • umak od soje - 25 ml;
  • senf slatko - 10 g;
  • jedan narančasti kora;
  • purica filet - 1,6 kg.

priprema

Pripremite jednostavnu glazuru miješanjem soka od citrusa sojom, senfom i medom. Stavite smjesu na vatru i kuhajte oko 10 minuta. Neka se glazura zgušnjava.

Odresite filet soli i pecite na 170 stupnjeva oko 50 minuta, povremeno (oko svakih 10 minuta) mazivši komad glazura.