hrana Ukusni članci

Kako kuhati puretina?

Meso od mesa je jedna od najboljih proteinskih namirnica za ljudsku ishranu, ima najmanje masnoća i veliki broj korisnih spojeva. Možete uzeti u obzir meso od puretine dijete, lako se apsorbira ljudsko tijelo, tako da sigurno uključite u svoj izbornik ovu vrijednu komponentu.

Recite kako možete kuhati ukusni filet puretina. Izaberite meso iz dojke, svježe ili svježe smrznuto (u ovom slučaju, odmrzite ga u hladnjaku da biste sačuvali strukturu). Bokovi i teleći puretina također mogu odrezati velike količine mesa, ali je nešto mekše.

Kako kuhati?

Naravno, najbolje je kuhati, još kuhati ili dobro ispeći. Posljednje dvije metode daju najbolje rezultate okusa.

Turska filet pečen u pećnici u laganom začinjenom umaku

sastojci:

  • puretina (mesa od grudi s kožom ili bez kože) - 800 g;
  • rastopljeni maslac - 2-3 tbsp. žlice;

Za umak:

  • voće avokada - 1 kom .;
  • limun i / ili vapno - 1 kom .;
  • bundeva - 100 g;
  • češnjak - 3 češnja;
  • vruća crvena paprika;
  • ribani muškatni oraščić ;
  • cilantro;
  • sol.

priprema

Prije pečenja ništa nećemo uzgojiti - tako da ćemo sačuvati svoj prirodni okus i aromu - oni su vrlo apetitni sami. Dodatni ukusi će nam dati umak.

Meso (u obliku velikih komada), isperite i osušite čistim salvama. Stavite u masnu vatrostalnu duboku formu. Pokrijte ili pakirajte folijom. U načelu, možete koristiti foliju umjesto oblika.

Pecite meso 50-60 minuta. Ako želite hrskavu krušenu koru - uklonite poklopac (ili razvijte foliju) i završite zadnjih 10 minuta ispeći na otvorenom.

Pripremite umak: pulpa bundeve i avokada voće, zelje, oguljeno češnjak i crveno vruće paprika donijeti miješalica do glatke. Dodajte muškatni oraščić, dodajte sok od limete ili limete. Ovom umaku možete dodati mliječne kreme, senf, prepelice, jaki bijelo vino.

Izrežite pečeni prženi filet na kriške i ukrasite jelo sa svježim biljem. Možete umakati meso odmah ili ga poslužiti u zasebnoj zdjeli. Polenta, mahunarke ili kuhani krumpiri dobar su kao bočica, kao i svježe povrće i voće.

Turska filet s povrćem u tavi

Prženje nije najbolji način za zagrijavanje prehrambenih proizvoda, pa ćemo brzo pržiti, koristeći zdrave masti.

sastojci:

  • purica filet - 400 g;
  • pileća masnoća ili maslinovo ulje;
  • luk - 1 komad;
  • slatki paprika - 2 kom .;
  • vruća crvena paprika;
  • češnjak - 2 češnja;
  • Tequila, burbon ili voćna rakija - 45 ml;
  • limun;
  • korijen i peršin.

priprema

Meso je izrezano na kratke trake ili srednje dugačke komadiće, luk - četvrtasti prstenovi, slatke paprike - slamke. Zagrijte masnoću ili ulje u tavi za prženje. Lagano pržite luk, kad promijeni boju, dodajte meso. Pržite na srednje visokoj toplini 5-8 minuta, neprestano protresite tavu i aktivno okrećite sadržaj lopatice. Dodajte papar, promiješajte, pripremite još 4 minute, zatim sipajte tequila (ili drugi jaki alkohol), zapali i zapalili 3 minute. Snijet ćemo ostatke plamena s poklopcem, dodati sok od limuna, sezona s vrućim paprom i češnjakom. Posluženo s kukuruzom tortilje i / ili rižu.

Turska filet s krumpirom u umaku od rajčice

sastojci:

  • pureća fileta - 500 g;
  • krumpir - 5-8 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • piletina ili svinjetina;
  • začina na zemlji;
  • tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
  • češnjak;
    • pureća fileta u umaku
  • zelje.

priprema

Prosijani luk lagano pržene u kantu ili loncu na pretrpanim mastima, a zatim dodajte pureće filete, izrezane na srednje velike kriške. Pecite 30-40 minuta (po potrebi možete dodati vodu), zatim stavimo u kotao oguljeni krumpiri proizvoljno. Kad su krumpiri gotovo spremni, dodamo tijesto od rajčice i začini malo razrijeđeni vodom. Dovedimo i pustimo da stojimo ispod poklopca 10 minuta. Poslužite pripremljenu posudu, pospite nasjeckanim češnjakom i zelenilom.