Kako kuhati med bundeva?
Unatoč ljekovitosti svih vrsta meda, med bundeva smatra se jednim od najkorisnijih, ali i ukusnih vrsta ove prirodne delicije. Uz divan miris i okus, med od bundeve savršeno se bori protiv prehlade i pomaže očistiti tijelo, osobito jetru, što uzrokuje jak diuretski učinak.
Pravilno odabran ili kuhani proizvod može se razlikovati od vjenčanja ne samo svjetlom bundeve, nego i boja: svijetlo narančasta, poput pulpe zrelog bundeve u rezu, konzistencija je vrlo tekućina, proizvod je potpuno proziran.
Vrlo je teško pronaći pravi med bundeva za prodaju, činjenica je da cvjetovi bundeve nemaju visoku produktivnost meda, pa stoga sav rad trošila u dobivanju proizvoda jedva se isplati na izlazu. Namjeravamo vam reći kako napraviti medu bundu sa svojim vlastitim rukama. To će zahtijevati minimalne sastojke.
Recept bundeve meda
Iza naziva "bundeva meda" nalazi se zapravo recept za sirup od bundeve, koji se izravno kuha na bazi granuliranog šećera i bundeve. Postoji nekoliko tehnika za kuhanje takvog meda, a mi ćemo započeti s najjednostavnijim i najspornijim.
Prije nego što možete napraviti med bundeva kod kuće, morate odabrati cijelu bundu, isprati, osušiti i napraviti malu rupu na vrhu ploda i izvući sjeme i vlakna kroz nju. Izlijevajte nastalu šupljinu sa šećerom na vrh. Što se tiče izbora šećera, najjeftiniji, ali najmanje korisni i ukusni, med će se proizvoditi od redovitog bijelog šećera, ako možete kupiti smeđi šećer, a zatim ga svakako upotrijebite. Ostavite voće na hladnom mjestu 10 dana, tijekom tog vremena velika količina soka će početi istaknuti iz bundeve koja će otopiti kristale šećera i dati gusti šećer od bundeve na izlazu.
Med bundeva sa šećerom treba čuvati u čistom i suhom staklenku, to će biti još bolje za sterilizaciju možete ga napraviti od preostale pulpe bundeve kandirano voće i koristiti u drugim receptima slatkiša.
Kako napraviti med bundeva - recept
Ovaj recept dolazi u život puno brže od prethodne, za manje od sat vremena staklenka od bundeve poslastica će vam dati svoj stol. Jedini nedostatak je da iz velikog broja bundeva ne proizvodi se med (oko 200 g meda s kilogramom celuloze), pa je ova tehnologija upravo u sezoni bundeve važna kada je potrebno nositi se s prekomjernom količinom usjeva.
sastojci:
- pulpe bundeve - 1 kg;
- granulirani šećer - 185 g
priprema
Odrežite ostatke vlakana i ogulite od pulpe bundeve, odrežite ih u male komadiće i stavite u tavu. Stavite bundu sa šećerom i stavite ga u kavu dok plod ne ponestane. Zatim stavljamo posudu s budućim medom na vatru i kuhamo oko 10 minuta, postepeno dekantiramo oslobodeni sirup i zalijemo 
u drugoj zdjeli. Kada se sok prestane isticati, stavite sve izraženo na vatru i kuhajte dok ne postane gust.
Kako pohraniti med bundeva?
Zbog obilnih količina šećera, med bundeva može privući veliki broj mikroorganizama, što dovodi do njezinog oštećenja, pa stoga treba uzeti ozbiljno pitanje čuvanja gotovog proizvoda. Idealna mogućnost za pohranu bit će sterilizirani i čvrsto zatvoreni stakleni spremnici. Ostavite med za skladištenje treba biti samo na hladnom mjestu, podrum savršeno uklapa, ali uobičajeni hladnjak odjeljak također stane.