Kako kuhati mrvljenu rižu na bočnom jelu?
Za povrće, meso, ribu, gljive i još mnogo toga, najbolji ukras od prekrasne, mrvljiv, snježne bijele riže nije ništa što treba misliti je jednostavno nemoguće. Čini se da ništa u pripremi nije lakše i ne može biti! Ali, na žalost, za mnoge posebno mlada početnike, kako kuhati rižu, namijenjenu za ukrašavanje, tako da je stvarno lomljiv, postala je cijeli problem. Uostalom, što je bar jednom pogriješio u pripremi i, nakon što je na izlazu dobio izljev viskoznog, jezivog, strašnog izgleda, svi žele kuhati rižu u budućnosti nestaju.
Završit ćemo vašu tjeskobu i zabrinutost ovoj prekrasnoj, ukusnoj kruni, govoreći vam kako kuhati rižu za pravilno ukrasiti, tako da će oduševiti vaše oči, lijepo prskanje na tanjur.
Recept za ukrašenu mrvljenu rižu
sastojci:
- riža (okrugla zrna) - 1,5 šalice;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- luk - 1 kom .;
- voda - 3 šalice;
- sol - okus.
priprema
Počeli ćemo kuhati rižu s okruglih zrna, jer je najteže kuhati zbog velike količine glutena u njemu, koju ćemo pokušati prati što je više moguće, namočimo u hladnoj vodi 10 minuta. Zatim ga spojite i namočite, ponavljajući je na čistu, a ne blatnu vodu. Sada možete sigurno početi kuhati rižu koju smo pripremili.
Budući da smo već spomenuli da smo odabrali najteži oblik riže za kuhanje, koristit ćemo ga za cijelu stotinu tavi. Nakon ulijevanja maslinovog ulja u nju, pržite sitno sjeckani luk, a zatim širite rižu i promiješajte ga stalno miješajući sve dok ne postane žućkasto. Napunite ga vrućom vodom, koju dodamo soli na okus i, smanjenje vatre na minimum, kuhajte rižu pod zatvorenim poklopcem sve dok tekućina potpuno ne isparava. Na pločama mi ne postavljamo rižu, nego ga ostavimo u zatvorenoj tavi barem pola sata.
Kako kuhati skuhanu ribanu rižu za ukrašavanje?
sastojci:
- riža (steamed) - 2 čaše;
- voda - 4 šalice;
- sol grubog mljevenja - okus;
- maslac - 70 g.
priprema
Iako s rižom od riže radi bolje i lakše, također volimo u prvom slučaju da ga isperemo prije dobivanja prozirne vode.
Za kuhanje riže u ovom receptu, bolje je koristiti posudu od nehrđajućeg čelika s debelim dnom, u koju ulimo vodu i stavimo je na peć. Kad se kuha, u nju šire pripremljenu rižinu rižu, pomiješamo ga s lopaticom u kipućoj vodi, dodamo grubu sol okusom. Izlažemo plin tako da plamen jedva puši, kuhamo rižu dok ne bude potpuno spreman i voda je isparila u njemu. U gotovom ukrasi stavite komad dobrog maslaca, nakon topljenja, pomiješajte ga s grimizama.
Reza od riže s povrćem za ukras
sastojci:
- riža (dugog zrna) - 280 g;
- voda - 2,5 šalice;
- biljno ulje - 60 ml;
- sol - okus;
- tikvica (srednje) - 1 kom .;
- patlidžan (medij) - 1 komad;
- šampinjoni - 100-120 g.
priprema
Obavljamo pranje hladnom vodom riže dugog zrna dok ne postane prozirna. Da kuhamo vodu, stavili smo kuhalo na vodu i postavili rižu na dno posude, koju zatim ulijemo u kipućoj vodi, dodati malo soli i staviti je na pećnicu. Kod niske topline, riža mora biti potpuno polirana 
spremnost isparavanjem tekućine.
U tavi na maloj količini biljnog ulja prvo pržite šampinjone izrezane na polu-kriške, zatim dodajte paprike i tikvice (smrznuto) s njima i pržite sve dok ne budete spremni. Sada dodamo kuhanu rižu na povrće, promiješamo, dodamo 3-4 žlice kipuće vode i držimo rižu 3-5 minuta za slabu vatru.
Nakon što ste naučili sve tajne kako kuhati doista mrvljenu rižu na bočnom jelu, uživat ćete u užitku kuhanja!