Kako kuhati žele od marmelade i škroba?
Naravno, najbolje je koristiti svježe ili smrznute bobice ili voće. Ali što ako svježa bobica nije sezona, a smrznuta u zamrzivaču nije bila tamo? Je li zaista potrebno zaboraviti do ljeta o kušanju ove ukusne i zdrave piće? Ne nužno, ako, naravno, imate na raspolaganju nekoliko staklenki neiskorištenog pekmeza. Postoji li takva stvar? Onda ćemo vam točno reći kako kuhati poljubac od marmelade i škroba.
Domaća žele od škroba i pekmeza - recept
sastojci:
- bilo koji marmelad - okus;
- filtrirana voda - 2,5 litre;
- krumpirov škrob - 150-250 g.
priprema
Na vatri se zagrijava dvije litre vode, otopimo ga u takvoj količini da izlazi sok koji najbolje odgovara Vašem ukusu. Nakon toga, filtrirajte smjesu kroz sito, mljevenjem pulpe voća ili bobica od zalogaja i razdvajajući tešku nečistoću. Rezultirajuća tekućina se stavlja na peć na vatri srednjeg intenziteta i daje kuhati. Nakon toga, sipati u tankom strujku škroba razrijeđenih u preostalu vodu, bez zaustavljanja istodobno intenzivno promiješajte vruću smjesu voća. Nakon toga, smanjite vatru na minimalnu razinu i, nastavljajući se miješati, zagrijte žele da se kuhati, zadebljati i ukloniti iz vatre.
Gustoća gotovog napitka ovisi o količini škroba koja se koristi za njegovu pripremu. Uz minimalnu količinu navedenu u sastojcima, dobivamo prilično tekuću teksturu žele. Maksimalni udio omogućuju vam da uživate u debljini deserta, koja sliči konzistenciji žele.
Keksići od jabuke od trešnje, svježe jabuke i škrob
sastojci:
- pročišćena voda - 2 litre;
- svježe jabuke - 350-400 g;
- džem od trešnje - 250 g;
- granulirani šećer na okus;
- krumpirov škrob - 90 g
priprema
Priprema žele od džemera, jabuka i škroba, kao u prethodnoj verziji, počinje grijanjem kuhane vode do ključanja, ostavljajući malu količinu.
Za to vrijeme očistimo prethodno isprane jabuke, izrežemo jezgru i izrežemo ih na male kriške. Ovdje je važno odlučiti je li vaše piće pomiješano s voćnim komadićima ili u čistom obliku. U prvoj varijanti, kod mljevenja jabuka uzimamo u obzir veličinu željenih kriški jabuka, koje će naići na žele i uzeti zametku trešnje bez sjemena.
Stavimo pripremljene voće jabuke u kipuću vodu, tamo šaljemo jamu od trešnje, dobro promiješamo i dovedimo do željenog ukusa, dodavajući granulirani šećer. Dopuštamo da se smjesa kuhati nakon potpunog ponovnog vrenja i otapanja svih kristala šećera pet minuta pod poklopcem, snižavajući toplinu na minimum, a zatim uvodimo škrob razrijeđen u preostalu vodu i držimo masu, miješajući dok se ne zgusne. Spremni poljubac je mnogo ukusniji kada se hladi, ali ako želite, možete ga poslužiti i tople.
Za pripremu žele bez mješavine jabuka i bobica, nakon što se smjesa kuhati, iscijediti je prije uvođenja škroba.
Debeo žitarice i žitarice
sastojci:
- pročišćena voda - 2,5 litre;
- ribu - 260 g;
- sok od limuna - 45 ml;
- granulirani šećer na okus;
- krumpirov škrob - 115 g
priprema
Najbolja opcija za kuhanje jabukovača, mljeveno sa šećerom ili takozvani pripravak vitamina. Neophodnu količinu otapanja otopimo u zagrijanoj pročišćenoj vodi (2 litre) i nanesite kroz gazu ili sito. Stavite dobivenu tekućinu na vatru, zagrijte je do kuhanja, po želji dodajte šećer i dodajte škrob razrijeđen u ostatku vode, dodajte sok od limuna i uklonite ga iz vatre nakon ponovnog vrenja.