Iz njemačkog "forshmak" prevodi se kao predjelo. Štoviše, Nijemci i Skandinavci pripremaju ga ne samo od riba ( haring forshmak ), ali i od piletine, janjetine, svježeg sira, gljiva, a zatim i pečene. Ali riba forshmak, poznata svima nama, pripada židovskoj kuhinji. U ovom članku ćemo vam reći kako kuhati ukusne forshmake iz različitih vrsta riba i mesa.

Forshmak iz Hamse

sastojci:

  • slana hamsa - 400 g;
  • Kiselo jabuka - 1 kom.
  • luk - 1 komad;
  • maslac - 50 g;
  • kuhano jaje - 1 kom .;
  • senf - 1 tsp.

priprema

Hamsa moja, uklonite glave i grebene. Luk je izrezan na nekoliko komada. Čistimo jabuku iz sjemenki i ogulimo, a nasjeckali smo i nasumično. Svi sastojci prolaze kroz mljevenje mesa ili mljevene u miješalici. U rezultirajućoj masi dodajte omekšani maslac, žumance zapečenu senfom i dobro promiješajte. Natečite kuhane vjeverice i dodajte u naše jelo. Dobro promiješajte. Prije posluživanja, bolje je držati Forshmak iz Hamse u hladnjaku, čak ga možete staviti u zamrzivač 30 minuta. Prekrasni forshmak od inćuna spreman je!

Forshmak od skuše

sastojci:

  • Hladno skušeno skuše - 1 kom;
  • jaja - 2 kom .;
  • krumpir - 2 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • maslac - 30 g.

priprema

Kuhati krumpir i jaja, oguliti i izrezati u male kocke. Finje nasjeckajte luk i pržite u maloj količini suncokretovog ulja, a zatim stavite maslac izravno u posudu (u principu, možete odmah pržiti luk u maslacu). Mi očistimo skupe, uklanjaju kosti i izrežemo filete u male kocke. Svi sastojci su pomiješani. Ovaj forshmak može se širiti na kruh, a možete jesti samo kao salata.

Forshmak losos

U ovom receptu, losos se može zamijeniti bilo kojim drugim crvenim ribama - lososom, pastrvama.

sastojci:

  • slani losos - 300 g;
  • slatke sorte luk - 1 kom .;
  • med - 1 tsp;
  • pola naranče;
  • Dijon senf - 1 tsp;
  • đumbirski korijen - 10 g;
  • mekani krem ​​sir - 100 g;
  • Kopar - okus.

priprema

Istisnite sok od pola naranče, pomiješajte ga s medom. Korijen đumbira ljušten. Trebat ćemo komad veličine češnjaka od češnjaka. Losos, skuhajte luk samovoljno. Svi sastojci su položeni u miješalicu i mljeveno. Zatim dodajte senf i sjeckani kopar. Poslužite takve pećnice na tost od crnog kruha ili na kriške kuhanog ili pečenog krumpira.

Forshmak od mesa

sastojci:

  • kuhana govedina - 250 g;
  • svjetlo slanu haringu - 100 g;
  • kuhani krumpir - 2 kom .;
  • kiselo vrhnje - 100 g;
  • luk - 1 komad;
  • jaja - 1 komad;
  • rastopljeni maslac - 20 g;
  • ribani tvrdi sir - 1 tbsp. žlica;
  • mlijeko - 100 ml;
  • sol, papar - okus;
  • okrugli bijeli kruh.

priprema

Govedina s haronom, lukom i krumpirom preskočila je mesni mesar. U dobivenoj masi, dodajte 1 sirovo jaje, kiselo vrhnje, sol, papar na okus i dobro zamijesite. Izrežite kruh na pola, odstranite celulozu od dna i navlažite preostalo dno s mlijekom. Na gornjoj strani nanesite rezultirajuću masu, pospite s ribanim sirom i ulijte s rastopljenim maslacem. Pecite u pećnici dok ne postanu zlatno smeđe. Poslužite vruće.

Kako pripremiti forshmak od konzervirane ribe?

sastojci:

  • konzervirana riba - 1 banka;
  • jaja - 3 kom .;
  • ukusan forshmak
  • majoneza - 40 g
  • luk - 1 komad;
  • Prerađeni sir - 1 kom;

priprema

Za ovo jelo bilo koja konzervirana hrana će odgovarati, na primjer, možete uzeti kao osnovu kuhani kod kuće spratovi , Iz konzervirane hrane izlijevamo tekućinu i uklonimo kosti. Kuhajte jaja kuhana i čista. Kuhajte ribu, luk, jaja i rastopljeni sir u miješalici ili preskočite mesni meso. Zatim dodajte majoneze i pomiješajte. Forshmak je posluživao na stolu na komadićima baguette, ukrašen lišćem od peršina i limuna na vrhu.