Kako kuhati jabukove?

jabukovača - pjenušavo alkoholno piće, najčešće pripremljeno od jabuka, fermentirano bez dodavanja kvasca. Obično snaga jabučica ne prelazi 7 volumetrijskih jedinica alkohola, međutim, piće se može "pojačati" umjetno, dodavanjem jače alkohola na njegov sastav ili dugu fermentaciju, ali uz dodavanje kvasca.

Osim jabučnog jabučica, tu su i recepturi za jabukove od krušaka, pa čak i trešanja, koje se također razlikuju po njihovoj laganosti i ugodnom ukusu. O tome kako napraviti domaći jabuk, idemo dalje.

Kako kuhati jabukovače kod kuće?

Za izradu prirodnog jabukova, sve što nam je korisno jesu jabuke, za izradu sokova i šećera, koji će ne samo regulirati slatkoću pića nego i njegovu snagu. Proces fermentacije jabukovače trajat će dugo, ali ako želite dobiti pravi pivo od jabuka s bogatim ukusom i aromom, morat ćete pričekati.

Dakle, počnemo kuhati sok od jabuka , Uz pomoć snažnog sokovnika napravi sok od svježih jabuka. Učinite onoliko sok koliko namjeravate dobiti jabukovače, a zatim dodajte šećer brzinom od 200 g po litri tekućine. Pobrinite se da su kristali šećera potpuno otopljeni, zatim sipajte sok u staklenu posudu i postavite brtvu za vodu ili pletite gumenu rukavicu na bočicu ili stavite na starinski način.

Nakon nekoliko mjeseci na dnu banaka trebao bi se pojaviti sediment, od kojeg se želite riješiti. Za jabukovače je postalo jasno što je više moguće proći. U cijevi sakupljamo sok s površine, bez podizanja sedimenata i ulijemo u drugu čistu i suhu posudu. Transfuzirani sok ponovo prekriven hidrauličnom brtvom i postavljen još nekoliko mjeseci. Obično, piće savršeno dozrijeva nakon 6 mjeseci od prvog postavljanja pečata.

Sad će piće morati ponovno biti isušen, bez utjecaja na sediment, i bocu.

Kako napraviti jak jabuk?

Naravno, najlakši način je razrijediti gotov jabuk s jačim alkoholom, kao što je rakija, no onda će okus i miris jabuka pomiješati s rakijom, a piće će promijeniti njezin ukus. Kako bi se spriječilo da se to dogodi, jabukovača se može jačati uz pomoć kvasca.

Dakle, dodamo jedva topli sok 1/2 žličica kvasca i šećera, po stopi od 150-200 g po litri tekućine. Postavite brtvu za vodu i ostavite piti mjesec dana za fermentaciju. Nakon toga filtriramo jabukove, uklanjaju sediment i bocu.

Kako kuhati jabukovače?

sastojci:

trešnje - 2 kg;
šećer - 1 kg;
voda - 1,5 l;
alkohol.

priprema

Mijesite trešnje s zalisci u čašu ili zdjelicu cakline i sipajte vodu iznad nje. Nakon 48 sati (ponekad miješajući trešnje) iscijedite sok i pomiješajte ga sa šećerom. Čim se šećerni kristali potpuno otapaju, sok se može uliti u posudu za fermentaciju. Nakon 4-5 dana, filtriramo piće i pustimo da se fermentira, povremeno ulije u male dijelove alkohola, količina potonjeg ostaje po vašem izboru. Sad se spremnik mora zatvoriti poklopcem i ostaviti jabukove dok ne postane apsolutno jasan.