U ovom materijalu ćemo vam reći što se može kuhati od kantrela i ponuditi jednostavne recepte za jela od ovih gljiva.

Za vas, klasični žanr - kantice s krumpirom, gljive s kiselim vrhnjem, kao i ukusna juha od juhačice.

Kako je ukusno kuhati kantene gljive s kiselim vrhnjem u tavi?

sastojci:

  • kantele - 1 kg;
  • kiselo vrhnje - 230 g;
  • luk - 130 g;
  • 3-4 lisnatog pršuta;
  • biljno ulje bez arome - 45 ml;
  • svježe mljeveno sol i crni papar - okus.

priprema

Kako bi se gljive kantele olakšalo je pranje, potopiti ih oko sat ili dva u hladnoj vodi. S vremenom isperite proizvod pod tekućom vodom, ispirući sve onečišćivače i rezanjem neželjenih područja.

Sada ulijte u prikladnu posudu za čistu vodu, dodajte joj sol stavljanjem jedne litre žličice soli od kamena, a nakon kuhanja stavimo gljive u nju. Male kopije su ostale netaknute, a velike su izrezane na nekoliko dijelova. Kad budu spremni, potonuti će na dno, nakon toga ih uliti u cjedilo, pustiti ih da ih isprazni i raširiti u rafinirano biljno ulje koje se grije u tavi ili u tavi. Šlanke se pržimo oko sedam minuta, nakon čega dodamo čisti i sjeckani luk i dodamo sastojke na mekoću. U ovoj fazi uvodimo kiselo vrhnje i sjeckani kopar, dodamo sol okus i papar, pomiješamo, pokrijemo poklopcem i pecimo nekoliko minuta.

Kako kuhati juhu od gljiva?

sastojci:

  • kantele - 0,5 kg;
  • filtrirana voda - 2,4 l;
  • krumpir - 430 g;
  • mrkva - 110 g;
  • luk žarulja - 110 g;
  • češnja češnja - 1 kom .;
  • krema u mastu od 20% - 155 ml;
  • maslac - 45 g;
  • biljno ulje bez arome - 20 ml;
  • 3-4 lisnatog pršuta;
  • svježe mljeveno sol i crni papar - okus.

priprema

U početku pripremite kantele s gore navedenim preporukama, nakon čega ih, ako je potrebno, izrežemo na nekoliko dijelova. Očistite krumpir, izrezati u kocke i poslati u tavu kipuće vode već kuhano.

U ovom trenutku, u tavi u mješavini kremastog i rafiniranog biljnog ulja, passsered isjeckan luk i mrkva, nakon čega smo širiti povrće u juhu, au istom ulju pržiti chanterelles. Prvo, neka vlaga ispariti, a zatim gljive malo smeđe. Kad su krumpiri spremni, pošaljite prženo povrće i gljive juhu, ulijte kremu i zagrijte kuhati. U tavi skuhajte sjeckani češnjak malo i stavite ga u kipuću juhu. Dodajte slanu hranu za okus, papar, sezonu s nasjeckanim koparom i ostavite da sjedite još deset minuta.

Kako kuhati krumpiriće pržene s krumpirom?

sastojci:

  • kantrale - 320 g;
  • krumpir mlad - 710 g;
  • luk žarulja - 13 g;
  • češnja češnja - 2 kom .;
  • limun - 35 g;
  • povrće bez arome ulja - 80 ml;
  • svježe mljeveno sol i crni papar - okus.

priprema

Kancere su u početku natopljene vodom, nakon čega ih temeljito oprati i kuhati ih u slanoj vodi dvadeset minuta. U ovom trenutku pripremamo krumpir, čišćenje i sjeckanje s malim blokovima, a također i samljeti ljušteno luk i češnjak zubi.

Sad stavite češnjak u posudu s grijanim biljnim uljem najprije, malo pržite i dajte joj miris, otpustite ga buke i bacajte ga. Stavite krumpir u mirisno ulje češnjaka, a zatim luk i gljive i pržite, bez uznemiravanja, osam minuta. Dalje, pomiješajte sadržaj posude i pržite istu preko visoke topline. Nakon toga, pospite sok od limuna, dodajte sol, papar, pomiješajte, pokrijte poklopac i pržite već umjerenom vatrom, povremeno uzbuđujući.