Kako kuhati šaran u pećnici u foliji?
Danas ćemo vam reći kako kuhati nevjerojatno ukusan šaran u pećnici u foliji. Korištenje ove kuhinjske dodatke čini ribu posebno nježnom, sočanom i mirisnom. Folija sprječava prevrtanje jela, a također vam omogućuje da s ribom kuhate povrće. Bez nje, vrlo je teško istovremeno napraviti ukusno susjedstvo ribe i povrća, budući da je vrijeme pripreme tih dvaju sastojaka drukčije, a kao rezultat dobivamo sirovo povrće ili sušenu ribu. Folija nas oslobađa takvih problema i omogućuje nam da uvijek primimo odličan rezultat.
Pečeni šaran u foliji - recept
sastojci:
- šaran polovica - 1-1,5 kg;
- luk - 150 g;
- kiselo vrhnje - 75 g;
- majoneza - 75 g;
- začinski za ribu - okus;
- limun - 1 kom .;
- rafinirano biljno ulje - 20 ml;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol - okus;
- svježe zelje.
priprema
Za pripremu šarana u pećnici u foliji izaberemo cijelu trupu srednje veličine, očistimo ga od vage, oslobodimo udlage i škrge (glava se može ostaviti ili ukloniti po želji) i temeljito oprati pod hladnom tekućom vodom. Svježi ribu od vlage s salvetima i utrljamo s mješavinom soli, papra i začina za ribu. Također šaljemo šaržu izvan i unutar abdomen s limunovim sokom i ostavimo da marinirati jedan sat u hladnjaku.
Neposredno prije kuhanja, umiješajte majoneze, kiselo vrhnje i rafinirani maslac u zdjelu i velikodušno podmazujte smjesu ribe sa svih strana i unutar abdomen. Čistimo i šinkuemo prstenove luk i pomiješamo s preostalim umakom. Napunite trbuh šarana s polovicom ukupne količine mase lukova, a od ostatka širimo jabučicu od luka za ribu i širimo ga na trupu na vrhu.
Zatvorite foliju omotnicom i stavite je na pladanj za pečenje pećnice zagrijane na 190 stupnjeva. Koliko treba peći šaran u foliji u pećnici određuje se prema veličini trupla i mogućnostima peći. U prosjeku, s takvim temperaturnim režimom, to će trajati od dvadeset do četrdeset minuta. Zatim odvrnite foliju i pecite ga oko deset minuta dok ne postanete zlatni.
Pomaknemo gotov šaran na tanjur, ukrašavamo limene kriške i grančice svježeg zelenila i možemo poslužiti.
Šaran u pećnici u foliji s krumpirom - recept
sastojci:
- trup tijela - 1-1,5 kg;
- luk - 300 g;
- gomolja krumpira - 1,2 kg;
- mrkva - 150 g;
- majoneza - 250 g;
- začin za ribu - okus;
- limun - 0,5 komada;
- rafinirano biljno ulje - 20 ml;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol - okus;
- začinjeno bilje;
- svježe zelje.
priprema
Pravilno pripremamo trupla od karcusa, protrljamo solom, mljeveni crni papar i mješavinom začina za ribu, prekrivamo majoneze i napravimo nekoliko križanja na leđima. Stavili smo u jedan dio limuna i stavili još nekoliko u abdomen.
Čistimo i izrezujemo prstenice, mrkve i krumpir. List za pečenje je prekriven s dva listova folije, namažemo ih i postavimo jastuk od pola luk na dnu, au sredini stavljamo šaran polovicu. Krumpir, mrkva i ostali lukovi pomiješani su s majonezom i 
s biljnim uljem, dodajte malo soli i ljekovitog bilja i pomiješajte. Na trbuhu smo stavili mješavinu povrća i položili ostatak na strane ribe. Poklopimo posudu za pečenje folijom, zapečati, zatvorimo ga s rubovima donjih ploča i stavimo posudu u zagrijanu pećnicu na 185 stupnjeva. Stavimo šaran s povrćem u foliju u pećnici na toj temperaturi četrdeset minuta, a zatim uklonimo gornji list folije, podmazujemo povrće i ribu s biljnim uljem i pekujemo jelo još trideset minuta.
Kad ste spremni, stavite šaran s povrćem na jelo i može poslužiti.