Kako kuhati jela od kupusa?
Čudno je da mnoge europske i azijske države imaju svoje verzije kupusa. Unatoč varijacijama receptura, suština jela ostaje ista: meso, povrće ili nadjev od žitarica (ili njihova mješavina) zamotan je u listove kupusa i pirjan / pečen. Pojedinosti o tome kako pripremiti valjke za kupus na različite načine, mi ćemo reći u sljedećim receptima.
Kako kuhati ukusna jela od kupusa?
Punjenje za punjeni kupus često je mješavina mljevenog mesa i žitarica, obično riža, dakle, želeći započeti materijal s više poznatim receptom, nismo mogli prijeći ovu varijaciju receptu.
sastojci:
- Svinjetina i mljevena govedina - 970 g;
- šaku okrugle riže;
- luk - 65 g;
- sušena kopra - 1 tsp;
- sok od rajčice - 730 ml;
- brašno - 10 g;
- slanina - 45 g;
- Laurel ostavlja - 3 kom .;
- glava kupusa.
priprema
Riža treba kuhati do pola kuhanja i ostaviti da se ohladi. Zatim, ohlađena zrna riže se kombinira s mljevenim mesom iz mješavine uvijenog svinjetine i govedine, začinjena, dodati kopra i sjeckani luk.
Koprite kupus da biste jednostavno odvojili lišće od njega. Poravnajte svako od lišća u debljini i položite dio punjenja s jednog od rubova. Namjestite punjenu omotnicu i spustite šav.
U međuvremenu, trebate pržiti slaninu bacon dok se ne usmjere i višak masti ne izlazi iz njih. Stavite slaninu na salvete, i na dobivenu prethodno zagrijanu masu, dodajte brašno, pomiješajte i ulijte sve četvrtinu soka od rajčice. Nakon ponovnog miješanja, pričekajte da se umak zgusne i stavite punjeni kupus u nju. Stavite lijeve listove na vrh i ulijte sav preostali sok od rajčice. Kuhajte kupus oko sat vremena na laganoj vatri ispod poklopca. Poslužite s kiselim vrhnjem i slaninom.
Ako ne znate kuhati punjeni kupus u sporom štednjaku, ponovite ovaj recept i ostavite da kuhate na satu u načinu rada "Prigušivanje".
Kako kuhati lijene kupusa u tavi - recept
Ideja brkanja s presavijanjem svake šalice kupusa ne privlači svaku domaćicu. Razumijevajući ovo, predlažemo smanjenje potrošenog napora i prebiranje na recept za lijenčine kotla.
sastojci:
- mljevena govedina - 940 g;
- češnjak - 2 zuba;
- rajčica - 65 g;
- konzervirano rajčice - 630 g;
- govedina juha - 115 ml;
- glava kupusa (nije velika);
- šačicu riže.
priprema
Za kuhanje je bolje uzeti tjesteninu s debelim dnom. U maloj količini zagrijanog ulja pržite mljeveno meso s češnjakom. Kada se komadi mesa zgrabite, dodajte im dijelove kupusa i riže. U bujonu, razrijedite tijesto od rajčice i poslati otopinu u tavu zajedno s konzerviranim rajčicama. Sve sezite i ostavite da se kuhate oko srednje topline oko pola sata. Ako je potrebno, malu količinu vode ili juhe može se dodatno dodati u posudu.
Kako kuhati punjeni kupus u pećnici?
U finskoj kuhinji nalazi se recept za pečene kupusne listove, koji su pečeni s medom, ocatom i ocatom od mustarda prije pečenja i napunjeni mješavinom mesa i bisernog ječma. Razmotrit ćemo njihov recept dalje.
sastojci:
- biserno ječam (kuhano) - 1 tbsp;
- češnjak - 3 češnja;
- šampinjoni - 210 g;
- mljeveni govedina - 370 g;
- luk - 115 g;
- Balzamni ocat - 35 ml;
- slatka senfa - 15 g;
- med - 10 ml;
- glava kupusa;
- juha - 155 ml.
priprema
Šešir kupusa i rastavite lišće. Pripremite nadjev za kupus iz mješavine ječma s lukom, češnjakom, mesom, solom i prženim gljivama. Stavite nadjev na podlogu listova kupusa i svitajte na bilo koji povoljan način. Prosijite listove kupusa u posudu za pečenje i prekrite mješavinom meda i octa i slatke gorušice. Nježno sipati juhu u tavu i ostaviti da peći pod folijom jedan sat na 170 stupnjeva. U sredini folije za kuhanje uklonite.