Kako napraviti domaće jamice od marelice kod kuće?
Budući da je bogata pektinom, marelice su izvrsne za izradu džemova, čak i bez dodatnih zgušnjivača. Pojedinosti o tome kako napraviti domaće džem boje marelice kod kuće koristeći različite tehnike bit će opisane u nastavku.
Kako kuhati džem od marelice?
Kao dio ovog receptura, zaglavi se pomoću osnovnih sastojaka bez dodavanja želatine ili pektina. Ova tehnika je mnogo jednostavnija, ali također traži više vremena za kuhanje plodova.
sastojci:
- marelice (polovice) - 8 st .;
- sok od limuna - 55 ml;
- šećer - 940 g
priprema
Stavite pripremljene polovice marelica u zdjelicu cakline, pokrijte s limunovim sokom i dodajte šećer. Stavite zdjelu ploda na srednju toplinu i pričekajte tekućinu da izađe iz voća, pomiješa se sa šećerom i pretvori se u sirup. Kada sirup dođe do kuhanja, smanjite toplinu i pustite da kuhati pola sata, povremeno miješajući kako ne bi držali marelicu na dno posude. Na kraju vremena, kada zaglavi postaje homogena, može se postaviti na prethodno steriliziranu posudu i obložiti.
Kako kuhati džem od marelice za zimu?
Marelice se mogu kombinirati s raznovrsnim aditivima. U ovom slučaju, odlučili smo nadoknaditi džem s alkoholom, prskajući neku kirshu na voće.
sastojci:
- marelice - 1,3 kg;
- voda - 55 ml;
- šećer - 590 g;
- sok od limuna - 10 ml;
- kirsch - 15 ml.
priprema
Pripremite marelice dijeljenjem ploda na pola i uklanjanjem kosti od njih. Stavite marelice u emajlirane posude, ulijte vodu i kuhajte, čekajući omekšavanje. Rastopiti šećer i nastaviti kuhati dok zagladiti i gusti. Stavite zadebljano pekmez na tanjurić ohlađen u zamrzivaču kako biste provjerili njegovu spremnost. Ako je kapljica džema zamrznuta, prekrivena filmom, onda je prašak spreman za izlijevanje na sterilnu posudu. Dovoljno je dodati kirsh i sok od limuna.
Kako kuhati jamac od marelica s želatinom?
Želatina u receptu jamice marelice pomaže značajno smanjiti vrijeme pripreme žbuke. Međutim, prije nego kratkoće kipuće marelice trebaju stajati pokrivene šećerom, dodijeliti dovoljnu količinu soka.
sastojci:
- marelice - 2,3 kg;
- šećer - 1,8 kg;
- želatin - 115
priprema
Podijelite marelice na komade željene veličine. Svaki od komada postavljenih u emajlirane posude i prelijte smjesu šećera s želatinom. Ostavite voće da stavite sok na cijelu noć, a ujutro mjesto sljedeći pekmez na srednje topline i kuhati za 7-10 minuta. Distribuirajte još jedan vrući taložnik u pretilizirane posude.
Ako ne znate kako kuhati marelicu u laganom štednjaku, također možete koristiti ovaj recept. Postavite način rada "Prigušivanje" i kuhajte sve sastojke sat vremena.
Kako kuhati jamu od marelice s "Confiturka"?
"Confiturka" je naziv aditiva za očuvanje doma, koji sadrži šećer, limunsku kiselinu i pektin. Zahvaljujući potonjem, domaći džemovi su sposobni zadebljati u najkraćem mogućem roku.
Svi omjeri sastojaka navedeni su na ambalaži "Confiturki". Pripremite marelice razdvajanjem mesa od kamena, zatim ga stavite u zdjelicu cakline i dobro zamijesite. Sipati "Confiture" i kuhati džem za oko 5-7 minuta. Stavite gotovu zalihu preko limenki i kotrljati.