Kako kuhati vinaigrette?
Kao i kod bilo koje klasične salate, vinaigrette ima desetke različitih načina kuhanja. Vjerojatno ste već isprobali mnoge od njih, ili ih barem upoznali, ali ipak smo odlučili sakupiti najukusnije verzije ovog omiljenog hladnog snacka kako bi vam zanimljivi receptovi uvijek bili na dohvat ruke.
Kako kuhati normalan vinaigrette - recept?
Kao dio izvorne recepture je mješavina najpristupačnijih i najčešćih sastojaka: repa, mrkve i krumpir. Ova trojica nam je poznata kroz recepte mnogih sovjetskih salata za salate, i stoga je bila jako voljena.
sastojci:
Za salatu:
- repa - 420 g;
- krumpir - 370 g;
- mrkva - 130 g;
- ukiseljeni krastavac - 240 g;
- Dill greens - 1 tbsp. žlica;
- luk - 65 g;
- zeleni grašak - 55 g
Za punjenje gorivom:
- maslinovo ulje - 45 ml;
- ocat od jabuka - 45 ml;
- senf - 5 g.
priprema
Prije pripremanja vinaigrette temeljito operite korijensko povrće i stavite ih da kuhaju izravno u kožu. Nakon 20-25 minuta kuhanja, uklonite mrkvu, a nakon još 10 minuta - krumpir s repa. Zagrijte povrće i oguliti ih, zatim izrezati u kocke i dodati kopar. Crush kiseli krastavci i luk, dodajte pripremljene sastojke u salatu. Zatim pošaljite zelene grašak, može biti konzervirana ili svježa, prethodno blanširana u slanoj kipućoj vodi. Pripremite maslinovo ulje ocatom i senfom i dodajte smjesu.
Kako kuhati salata s rižom?
U blago kasnijim godinama postojanja salate dopunjena je rižom. Kao i kod ostalih zalogaja, riža u vinaigretteu nije bila aditiv za okus, već jedan od sastojaka koji dodaje zdjelicu.
sastojci:
- repa - 290 g;
- krumpir - 180 g;
- luk - 65 g;
- riža - 80 g;
- šačica kopra;
- sir - 45 g;
- biljno ulje - 25 ml;
- ocat - 15 ml.
priprema
Operite krumpir i cijelo repa, izravno u koru, stavite u posudu vode i stavite na vatru. Dok se povrće kuha, isjeckati luk i kopar, rezati sira u male kocke i kuhati rižu dok mekana. Osvježite povrće, izvadite kora od njih i malo ih odrežite. Pomiješajte repa i krumpir s rižom, sirom, travom i lukom, a zatim sezam salata uljem i ocem i držite u hladnjaku sve dok se ne ohladi.
Kako kuhati salatu s haringom?
Zapravo, salata se može kuhati gotovo slanom ribom, čak i s komadom lososa, ali okružena takvim proizvodima s niskom cijenom, haring izgleda prikladnije i povoljno nadopunjuje salatu s laganim slaninom.
sastojci:
- mrkva - 430 g;
- repa - 240 g;
- luk - 75 g;
- ukiseljeni krastavci - 115 g;
- krumpir - 135 g;
- žitarica od mrvica - 210 g;
- biljno ulje - 35 ml;
- ocat - 15 ml.
priprema
Pažljivo oprani korjenastog povrća stavite u lonac za kuhanje i kuhajte dok ne dobijete mekanu, hladnu, oguljenu i izrezanu u kocke. Pomiješajte kocke povrća u zdjelicu za salatu i dodajte ukiseljeni krastavac komadićima mariniranog hering fileta. Pecite maslac s ocem i sezoni pripremljenom mješavinom salate.
Kako kuhati vinaigrette s kiselim kupusom?
sastojci:
- repe - 260 g;
- mrkva - 145 g;
- krumpir - 395 g;
- kiseli kupus - 210 g;
- ukiseljeni krastavac - 85 g;
- luk - 45 g;
- biljno ulje - 55 ml.
priprema
Kuhajte prva tri sastojka zajedno i ohladite ih. Nakon čišćenja povrća, izrežite ih u komadiće bilo koje željene veličine i oblika, sve pomiješajte s kiselim krastavcima i komadima lukova, a zatim sezoni s uljem i solom. Ostavite vinaigrette nekoliko sati u frižideru tako da se salata ohladi, a povrće upija okusi jedni drugima.