Kako kuhati pečenje?

Pečena je jedna od najjednostavnijih jela klasične kulinarske tradicije zemalja ZND-a. Snažna kombinacija krumpira i mesa, u pravilu, postaje glavno jelo za jelo, kombinirajući kvalitetu prvog (puno tekućeg umaka) i drugu (meso sa bočnim jelo). Nema načina da donese zajednički recept: pečena svinjetina s krumpirom je pripremljen u desecima opcija. Reći ćemo vam neke od najpopularnijih opcija kako kuhati pečenje.

Klasična pečena

To je bio recept koji se navodi u klasičnim sovjetskim kuharskim udžbenicima i knjigama za mlade domaćice.

sastojci:

luk - 2 kom .;
rafinirano biljno ulje - 30 ml;
vrste krumpira razvararyh - 0,5 kg;
svinjetina - 70 g;
svinjski filet - 0,5 kg
pire od rajčice ili zrna rajčice razrijeđene vodom - 1 šalica;
pšenično brašno - 2 žlice. žlice;
juha - 1 staklo;
češnjak - 2 češnja;
sol - 1 prstohvat;
svježe mljeveni papar (mješavina crne i slatke) - okus.

priprema

Salo se zamrzava i vrlo sitno rezati. Rastopiti u tavi, pažljivo sjeckajte luk s dugim prstima. Kad je luk zlatni, dodajte brašno i malo juha. U drugoj tavi, pržite svinjske listove do zlatne. Stavite krumpir, meso, luk u umak odrezak u kotao. Napunite sve s rajčicom i juhu, pepe, dobro pokrijte poklopcem i pošaljite ga na gorku u grijanoj pećnici sat vremena. Dodajte sol i češnjak, ostavite da se ohladite u pećnici isključeno. Prilikom posluživanja možete dodati kiselo vrhnje, sitno sjeckani peršin, poslužiti ukiseljeno ili slano povrće.

Približno kuhajte pečeni govedina - recept se malo razlikuje. Radimo sve na isti način, samo u pećnici kuhamo pečenje 20-30 minuta duže. Međutim, možete izmijeniti i dobiti opciju zanimljivijima.

Ljeto pečeno s povrćem

sastojci:

govedina - 0,7 kg;
rafinirano suncokretovo ulje - 0,5 šalica;
luk - 2 kom .;
mrkve - 2 komada;
krumpir - 0,4 kg;
patlidžana - 2 kom .;
tikvice - 1 komad;
slatki paprika - 3-4 komada;
rajčice su guste - 5-6 kom .;
bujon - 0,5-0,7 l;
svježe mljeveni crni papar - 1 prstohvat;
sol - ½ tbsp. žlica.

priprema

Kuhanje peći u obrocima loncima. Odrezati luk u tanke četvrtine s prstenima i proći kroz prozirnost u maloj količini ulja. Sve povrće se čisti i izreže u velike kocke. Patlidzana 15 minuta natopljena, oprana. U međuvremenu, pržimo kriške krumpira i mrkve. Meso također treba pržiti, tako da kora "brtvi" sokove. U loncima položiti slojeve luka, meso, mrkva, krumpir, tikvice, patlidžan, papar, rajčica. Sol i papar, ulijte malo mesa, čvrsto pokrijte s poklopcima i pošaljite u grijanu pećnicu na sat i pol.

Piletina s pecivom u multivarquet - receptu

sastojci:

piletina - 1 kg;
pileća masnoća - 50 g;
luk - 1 komad;
brašno - 2 žlice. žlice;
krumpir - 5-6 kom .;
mrkve - 1 kom .;
3-4 rajčice;
sol - 2 prstohvat.

priprema

Postavili smo način "prženja", a na pola masnoće brzo pržite pileće noge. Stavite ih na tanjur. U drugoj polovici masti, prolazite lukom, dodajte brašno i malo vode (nekoliko žlica). Također se pomaknuo. Sad u slojevima spremnika stavite pola luk, krumpir, narezanu mrkvu, meso, rajčicu i preostale luk. U načinu "gašenje", kuhajte 40 minuta. Prije posluživanja, soliti i posuti biljem.

Prženi patlidžan patlidžan recept

sastojci:

luk - 1 kom .;
suncokretovo ulje bez mirisa - 50 ml;
pšenično brašno - 3-4 tbsp. žlica.
Patlidžani - 2 kom.

priprema

Odrežite luk na duge trake uz rajčice u velikim trakama, nakon čega ih moramo upijati u hladnu slanu vodu. Sipajte luk, dodajte patlidžane pažljivo rotirati komade u brašno. Kuhajte 10 minuta, stalno miješajući. Možete dodati sjeme sjemena, orašaste plodove, zelje i umak od soje prilikom posluživanja.