Kako kuhati palačinke?
Mi smo navikli na činjenicu da palačinke zalijevaju medom ili džemom, ali jeste li znali da ih ne treba poslužiti kao slatki desert? Da, tanke, nježne palačinke savršeno se kombiniraju s mesom, povrćem i čak punjenjem ribe. A ako stavite tavernu u slojeve i poslužite ga na blagdanskom stolu, gosti uživaju u divljenju - jelo izgleda lijepo i elegantno, a da ne spominjem svojstva okusa. Kako kuhati palačinke? Čitav trik je skupljati - staviti ga u slojeve i pustiti da se smrznuti u hladnjaku ili peći u pećnici.
Torta od palačinke s lososom
Lagani slani losos u kombinaciji s mekom krastavljenom masom i aromatiziranim palačinama zaista je kraljevski snack. Reći ćemo vam jedan od recepata za kuhanje palačinke s lososom.
sastojci:
- brašno - 100 g;
- mlijeko - 300 ml;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- jaje - 1 kom;
- sol - 1/4 tsp;
- biljno ulje;
- losos - 300 g;
- gutljaj - 300 g;
- kiselo vrhnje - 50 g;
- češnjak - 3 češnja;
- začini - okus.
priprema
Prvo trebate ispeći palačinke. Uzmite mlijeko, jaja, šećer i sol i dobro izmiješajte u posudi. Postupno uvodite brašno, zamijesite tijesto i ispeći tanke palačinke u podmazanu posudu za prženje.
Dok se palačinke hlade, pripremite punjenje. Skuhajte sir, pomiješajte s kiselim vrhnjem, iscijedite češnjak, sol i temeljito promiješajte. Lagano slani losos izrezan na tanke kriške. Sada uzmite jelo za pečenje ili bilo koji drugi duboki oblik i stavite u njega tri palačinke na takav način da rubovi vise odozgo. Širimo čašu na palačinke, širimo losos na vrh i preklopimo rubove prema unutra. Na isti način stavljamo sve ostale palačinke. Gornji sloj je premazan masom krda i poslana u hladnjak nekoliko sati.
Palačinka s gljivama
Za punjenje, možete koristiti gljive, i apsolutno bilo koje, čak možete kombinirati nekoliko vrsta.
sastojci:
- gljive - 700 g;
- luk - 3 komada;
- sir - 100 g;
- sol, začini - okus;
- gljiva bujon - 125 ml;
- biljno ulje.
priprema
Prvo, ispeći palačinke, kao u receptu za tortu od palačinke s lososom ili pripremite.
Priprema za kuhanje. Očistite luk, izrezati u kocke i pržiti u biljnom ulju. Dodajte mu rezane gljive, ulijte u bučju gljiva i nastavite pecivati dok tekućina isparava. Zatim dodamo sol, stavimo začine i dodamo ribani sir. 
Naizmjence postavite palačinke u tavu za pečenje, prebacujući ih s gljiva, i pošaljite u pećnicu 30 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
Kolač od palačinke sa sirom
Neobično nježna palačinka sa punjenjem sira. Sir se može koristiti kao ribani tvrdi i kremasti rastopljeni. Pomiješajte je s zelenilom, možete dodati rajčice i ispeći u pećnici prije posluživanja da se otopi punjenje sira.